Kuhano vino je tisto, kar potrebujete. Kako pripraviti kuhano vino doma z uporabo vsestranskega recepta kuhanega vina

Hladna sezona je najprimernejši čas, da razvajate sebe, pa tudi družino in prijatelje, tako da pripravite vroče okusno kuhano vino z lastnimi rokami. Prijazno druženje ob vrčku ali dveh te čudovite pijače vam bo ogrelo dušo in dodalo veselje v srca.

Kuhano vino nemško - klasičen recept

Ta recept kuhanega vina velja za klasičen domač recept. Kot bomo videli spodaj, veliko tovrstnih pijač pripravljamo po podobni tehnologiji. Mimogrede, lahko jih kuhamo tako iz trgovine kot iz domačega vina.

Seznam sestavin

1. Suho rdeče vino - 0,7 l;
2. Med - 1 žlica. žlica;
3. Cimet - 1 ščepec;
4. Kardamom - 1 ščepec
5. Muškatni orešček - 1 ščepec;
6. Nagelj - 6 kosov;
7. Limona - ½ pc.

Način kuhanja

Vino vlijemo v primerno toplotno odporno posodo in damo na ogenj. Med segrevanjem dodajte med in začimbe ter sveže iztisnjen limonin sok. Vsebino posode mešajte, dokler pena ne izgine iz začimb. Nato izklopite ogenj in pijačo pustite 15 minut pod tesnim pokrovom.

Pozor! Nikoli ne dovolite, da tekočina zavre. Njena temperatura ne sme presegati 70-80 ° C. To pravilo je bistveno za vsakogar, ki želi pravilno pripraviti katero koli pijačo iz te serije.

Seznam sestavin

1. Suho belo vino - 0,7 l;
2. Voda - 150 ml;
3. Med - 1 žlica. žlica;
4. Limona - 1 kos;
5. Oranžna - 1 kos;
6. Nageljnove žbice - 2-3 kosov;
7. Cimet - 1 palica.

Način kuhanja

Zavremo vodo z nageljnovimi žbicami in cimetom, nato ohladimo in precedimo nastalo juho. V lonec nalijemo vino in damo na ogenj. Dodamo začinjeno vodo, med in drobno narezane rezine citrusov. Tekočino segrejte na zahtevano temperaturo, jo odstranite s štedilnika in prelijte v kozarce. Oranžne kroge lahko uporabimo kot okras.

Seznam sestavin

1. Suho rdeče vino - 0,7 l;
2. Med - 1-2 žlici. žlice;
3. Rozine - 30 g;
4. Jabolko - 1-2 kosov;
5. Nariban ingver - 1 ščepec;
6. Kardamom - 6 kosov;
7. Cimet - 2 palčki;
8. Paprika črni poper - 5 grah;
9. Nagelj - 7 kosov

Način kuhanja

Jabolka narežite na majhne rezine, nato pa vino in vse ostale sestavine pošljite v ustrezno skledo in sledite klasičnemu receptu.

Kuhano vino s pomarančo in cimetom

Ta preprost recept lahko po želji dopolnite z drugimi primernimi začimbami.

Seznam sestavin

1. Suho rdeče vino - 0,7 l;
2. Rdeči pomarančni sok - 400 ml;
3. Oranžna - 1 kos;
4. Cimet - 2 palčki;
5. Rjavi sladkor - 125 g.

Način kuhanja

Zmešajte vino in sok. Dodamo sladkor, cimet in lupino pomaranče, narezane na tanke trakove. Sladkor mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, nato tekočino postavite na ogenj in jo segrejte na ustrezno temperaturo. Napitek postrežemo z rezinami pomaranče.

To je le ena izmed številnih različic božične teme. Obstajajo torej spremembe, ki vključujejo dodatek muškatnega oreščka, ingverja, hibiskusa ali celo kuhanega črnega čaja.

Seznam sestavin

1. Suho rdeče vino - 1 l;
2. Pomarančni sok - 250 ml;
3. Limona - 1 kos;
4. Oranžna - 1 kos;
5. Med - 2 žlici. žlice;
6. Nageljnove žbice - 4 kos;
7. Badian - ½ žličke;
8. Cimet - ½ žličke;
9. Kardamom - ½ žličke

Način kuhanja

Vino, sok, med, začimbe in oprane citruse zmešajte v toplotno odporni posodi in segrejte na 80 ° C. Dobljeni rezultat vztrajajte 15 minut pod tesnim pokrovom.

Po želji lahko jabolka nadomestimo z drugim sadjem, na primer s slivami ali breskvami.

Seznam sestavin

1. Suho rdeče vino - 0,7 l;
2. Med - 1 žlica. žlica;
3. Jabolko - 1 kos;
4. Cimet - 2-3 palčke;
5. Nagelj - 6 kosov

Način kuhanja

Sadje narežemo na tanke rezine, nato vse sestavine položimo v toplotno odporno posodo in sledimo.

Mandarinsko kuhano vino - recept za Božička

Očitno bi moralo biti nekaj zelo novega leta.

Seznam sestavin

1. Suho rdeče vino - 0,7 l;
2. Mandarine - 6 kosov;
3. Med - d. Žlica;
4. Nagelj - 5 kosov;
5. Cimet - 2 palčki;
6. Piment - 2 graha.

Način kuhanja

Mandarine olupite in narežite na rezine, nato pa vse sestavine naložite v sklenino posodo in obrnite na.

Kuhano vino iz Cahorsa

Ta pijača uporablja konjak žganje, ki ga po lastni presoji lahko nadomestite s kakšnim likerjem. Čeprav po mnenju nekaterih navdušencev eno ne moti drugega.

Seznam sestavin

1. Cahors - 1,5 litra;
2. Konjakovo žganje - 10-20 ml (ali po okusu);
3. Cimet - 1 ščepec;
4. Nagelj - 6 kosov;
5. Limona - 1-2 kosov.

Način kuhanja

Nalijte Cahors v toplotno odporno posodo in ga segrejte na 40 ° C. Nato dodajte na kocke narezano limono. Nato pri temperaturi 50 ° C damo nageljnove žbice in cimet. Končno pijačo odstranite iz ognja, držite 5 minut pod tesnim pokrovom, dodajte žganje in nosite na mizo.

Portno kuhano vino - preprost recept

Kot lahko vidite iz lastnih izkušenj, je v pristanišču tako toplo kot vino Cahors.

Seznam sestavin

1. Pristaniško vino (po možnosti portugalsko) - 0,7 l;
2. Sladkor - 1 žlica. žlica;
3. Cimet - 1 čajna žlička;
4. Muškatni orešček - 1 kos;
5. Limona - 1 kos;
6. Voda (neobvezno) - 150 ml.

Način kuhanja

Limonino lupinico na drobno nasekljajte, muškatni orešček pa naribajte. Nato vlijte vino v toplotno odporno posodo, dodajte vse ostale sestavine in pijačo pripravite do konca.

Kuhano vino - recept z ingverjem

Ingverjev koren je začimba za kuhano vino za ljubitelje. Če pa ste, lahko to sestavino varno dodate v vroče napitke, pripravljene ne samo na osnovi belega, temveč tudi na osnovi rdečega vina.

Seznam sestavin

1. Suho ali polsuho rdeče vino - 1 liter;
2. Med - 2 žlici. žlice;
3. Cimet - 1 čajna žlička;
4. Nagelj - 5 kosov;
5. Oranžna - 1 kos;
6. Zeleno jabolko - 1 kos.

Način kuhanja

Pomarančo narežemo na rezine, jabolko pa na tanke rezine. Nato vse položite v toplotno odporno posodo in se obrnite na klasično nemško tehnologijo.

Seznam sestavin

1. Suho ali polsuho rdeče vino - 0,7 l;
2. Voda - 250 ml;
3. Granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
4. Vanilin sladkor - 1 čajna žlička;
5. Nagelj - 8 kosov;
6. Cimet - 3 palčke;
7. Orehi - 5 kosov;
8. Nariban ingverjev koren - 1 čajna žlička;
9. Limona - 1 kos

Način kuhanja

V posodo z vodo damo nageljnove žbice, cimet, sladkor in vaniljev sladkor in zavremo. Nastalo mešanico odstavimo za 15 minut, vino postavimo v toplotno odporno posodo na ogenj. Tam dodajte ingver, nasekljana orehova jedrca in naribano limonino lupinico. Nato vlijemo rahlo ohlajeno vodo z začimbami in pijačo segrejemo na kanonično temperaturo 70 ° C. Po tem ga odstranite z ognja in prelijte v kroge.

Kuhano vino z riškim balzamom

Sestavine

1. Suho rdeče vino - 750 ml
2. Riga Black Balsam - 100 ml
3. Cimetova palica - 1 kos.
4. Nagelj - 3 kos.
5. Med - 4 žlice. l.
6. Muškatni orešček - 1 ščepec
7. Oranžna - 1 kos
8. Kardamom po okusu

Način kuhanja

1. V ponvi zmešajte črni balzam Riga, vino in vse začimbe.
2. Mešanico na nizkem ognju segrejte na 50-60 stopinj, dodajte rezine pomaranče in še malo potemnite, ne da bi zavrela.
3. Nato odstranite s toplote, pokrijte in pustite, da se kuha 10-15 minut.
4. Pred serviranjem je treba pijačo filtrirati skozi cedilo in dodati med.
5. Bolje je, da kuhano vino postrežete v toplih kozarcih.

Vprašanja in odgovori o kuhanem vinu

1. Katero vino je najboljše za kuhano vino?
   

   Kot pravijo, je to stvar okusa. Po mnenju mnogih strokovnjakov s tega področja je kombinacija agrumov in ogretega belega vina nekaj edinstvenega.

2. Zakaj kuhanega vina ni mogoče kuhati?
   

   Da, ker bo kuhana snov popolnoma izgubila ves alkohol in s tem izgubila pomemben del svoje arome.

3. Ali lahko kuhano vino pogrejemo?
   

   Odgovor na to vprašanje je dvoumen. Načeloma lahko ohlajeno pijačo pogrejemo na štedilniku ali celo v mikrovalovni pečici, vendar je treba upoštevati, da bo spet izgubil nekaj alkohola in v zameno dobil intenzivnejši začinjen okus.

4. Kuhano vino v multivarku
   

   Privrženci najsodobnejših tehnologij toplo priporočamo uporabo kuhinjskega štedilnika za pripravo pijače, ki nas zanima. Po njihovem mnenju tesnost te naprave zagotavlja večjo nasičenost pijače z hlapnimi aromami, ki jih oddajajo številne začimbe in sadje. Iz istega razloga bo kuhano vino med končno infuzijo ohranilo najvišjo temperaturo. Kar zadeva samo temperaturo, jo lahko, tako kot trajanje kuhanja (običajno 15 minut), predčasno programiramo.

   Ljubitelji multivarka menijo, da je edina neprijetnost potreba po izbiri ustreznega načina kuhanja v primeru različnih modelov omenjenih naprav. Pri tem priporočajo eksperimentiranje s programi, kot so "pirjanje", "toast", "multi-cook" in "dvojni kotel".

   Od sebe dodajamo, da je to kuhinjsko tehniko mogoče uporabiti le, če so na začetku naložene vse potrebne sestavine. Če recept pijače zahteva njihovo postopno dodajanje, bo multivark popolnoma neuporaben.

5. Kuhano vino na ognju
   

   Navadno lahko kuhamo kuhano vino v naravi z ognjem. Za to morate imeti vsaj vino, lonec, stabilno stojalo in nekaj primernega za mešanje vsebine posode za taborjenje. Če ste izkušen pohodnik, imate morda na zalogi sladkor in morda tudi piment. Poleg tega ne škodi, če hitite po soseski v iskanju kakšne dvoriščne parcele in pri svojih lastnikih prosite za nekaj jabolk, hrušk ali sliv.

   No, lahko pa tudi brez romance. Namreč, da vse načrtujete vnaprej in s seboj v naravo ne ponesete samo vina, limone, medu in začimb, temveč tudi poseben taborniški termometer. V službi zlasti prizemljenih osebnosti so vedno pripravljene vinske mešanice, ki jih čakajo na policah trgovin in zahtevajo le banalno ogrevanje.

   Hkrati, katero koli možnost izberete, je glavno, da ne pozabite premešati vsebine lonca in imeti čas, da jo pravočasno odstranite s stativa.

Kaj bi lahko bilo boljše od vročega kuhanega vina na zmrznjen zimski večer? Ugotovimo, kako pravilno pripraviti kuhano vino in kateri recepti veljajo za najbolj impresivne. In potem bomo pripravili to čudovito pijačo, vodeni po priporočilih iz videoposnetka.

• Začimbe, ki jih vsebuje pijača, pozitivno vplivajo na počutje.
• Cimet pospešuje delo možganskih nevronov, pomaga uničiti patogeno mikrofloro želodca, ki povzroča razjede.
• Nageljnove žbice, muškatni orešček, cimet in druge začimbe blagodejno vplivajo na živčni sistem.
• ugodno vpliva na delovanje srca in kardiovaskularnega sistema.
• Toplo vino in začimbe so močni antioksidanti, ki pomagajo krepiti imunost.
• Rdeče vino, glavna sestavina opojne pijače, vsebuje elemente v sledovih, koristne za življenje človeškega telesa.

Kako pravilno pripraviti kuhano vino

Ključ do uspešne proizvodnje pijače je izbor kakovostnih sestavin, predvsem vina. Bolje je, da ne uporabljate domačega, temveč tovarniško izdelanega vina v steklenicah - tudi preprosto poceni vino bo dovolj. Strokovnjaki svetujejo, da vsakič uporabite drugo vino, kot tudi, da dodate majhno količino konjaka ali drugega alkohola. Med pijačo je tudi voda - ta mora biti kakovostna in brez plina.
Tako utrjena kot. Pri uporabi suhega vina se sladka z medom ali sladkorjem, med pa je treba dodati v zadnjih minutah kuhanja. Glavna skrivnost kuhanja je pravilna izbira začimb. Ko dodajate začimbe, ne pozabite, da imajo nekateri okusi popolnoma enak okus. Torej, spominja na okus citrusov in ingverja - popra. Pri dodajanju začimb ne pozabite - njihov okus in aroma ne smeta prevladati nad okusom vina.
Med kuhanjem je zelo pomembno upoštevanje temperaturnega režima. Pomembno je, da pijače ne pregrejete - njena najvišja temperatura ne sme presegati 70 stopinj.

Set kuhanega vina

Za izdelavo vroče pijače mnogi uporabljajo že pripravljene komplete, v tem primeru je naloga močno poenostavljena. Poleg samega kompleta boste potrebovali emajlirano ponev (posode iz nerjavečega jekla niso priporočljive), leseno lopatico in zajemalko. Ne gre brez posebnih jedi, iz katerih se nato pije kuhano vino. V ta namen so primerni prozorni vrčki in skodelice z udobnim ročajem ter posebna očala.

Iz katerega koli vina lahko pripravite okusen in aromatičen napitek, vendar strokovnjaki priporočajo uporabo suhega vina. Običajno se izberejo poceni sorte: nima smisla uporabljati dragih, sestavine koktajlov nevtralizirajo vse subtilne odtenke okusa in arome. Pogosteje se iz rdečega vina pripravi močna pijača, čeprav je dovoljeno tudi belo vino.
Zaželeno je uporabljati suho vino - lažje je izbrati zahtevano količino sladkorja. Kuhano vino iz polsuhega ali polsladkega vina je lahko sladkano. Pijača iz alkoholiziranega ali sladicnega vina bo oddajala alkohol. Strokovnjaki svetujejo pripravo pijače iz Khvanchkare, Merlota, Saperavija in nekaterih drugih sort vina.

Potrebne začimbe

Bistveni sestavini kuhanega vina sta sladkor in med. Suho vino običajno vsebuje največ 4 žlice. sladkor (1 liter). Glavna stvar je, da ne pretiravamo, saj preveč sladke pijače ne bo mogoče piti. Namesto sladkorja se uporablja tudi med, ki ga pijači dodamo nekaj minut preden je popolnoma kuhan. Poleg sladkorja in medu se tudi druge začimbe uporabljajo brez mleta - mlete začimbe bodo pijačo motile in motile.

• Cimetove palčke in nageljnove žbice so del katerega koli recepta kuhanega vina - to so "klasične" sestavine.
• Janež, zvezdasti janež bo pijači dal nežno aromo in okus ter posebno barvo.
• Ingver in barberry dodata kislost.
• Ostrina in začinjena aroma se bosta pojavila v napitku, ko ji dodate piment in črni poper. Te začimbe dodajamo previdno - z njimi je enostavno pretiravati.
• Žafran bo naredil okus oster, barva pa izrazita.
• Koriander bo kuhanemu vinu dodal nove odtenke.
• bo poudaril okus vina.
• Melissa, meta in druga zelišča bodo pijači dali občutek, podoben martiniju. Ugotovite, kaj je to in kakšne koktajle lahko z njim pripravite.
• Mandlji, lešniki in drugi oreški bodo kuhano vino naredili bolj okusno.
• Za pripravo napitka se uporabljajo tudi brusnice, maline in suho sadje.

Kuhano vino pijemo iz vrčkov in kozarcev z ročajem; posodo lahko okrasimo z začimbami in sadjem. Pijačo precedite, preden jo natočite v vrčke. Kuhano vino pijemo počasi, požiramo vsak požirek. Pred pitjem iz vrčka je priporočljivo uživati \u200b\u200bv aromi pijače. Napitek običajno postrežemo kot aperitiv za meso in sadje.

Načini kuhanja (recepti)

Klasična različica

• Vino - 1 steklenica;
• Nagelj - 5-7 kosov;
• Sladkor - 50 gramov;
• Voda - 70 gramov;
• Citrusi, muškatni orešček.

Način kuhanja

• V posodo naložimo začimbe, nalijemo vodo, zavremo.
• Po vrenju kuhamo eno minuto, odstranimo s toplote, pustimo četrt ure.
• Prilijemo vino, damo na ogenj, segrejemo na 70 ° C.

Kuhano vino s pomarančo

• Polsladko rdeče vino - 1 steklenica;
• Nagelj - 6 kosov;
• Piment - 5 kosov;
• Cimet - 1 palica;
• Muškatni orešček - 2 grama
• Oranžna - polovica;
• Vode je pol kozarca.

Način kuhanja

• Začimbe potopimo v posodo z vodo, mešanico zavremo in vremo še 3 minute. Odstranite s štedilnika, pustite četrt ure.
• V posodo nalijte vino, segrevajte na majhnem ognju.
• Dodajte mešanico vode in začimb, segrejte na 70 ° C.
• Iztisnite pomarančni sok, dodajte vinu.

Brezalkoholno kuhano vino

Za pripravo te pijače se uporablja kateri koli sadni sok, na primer grozdni sok.

• Grozdni sok - 1 liter;
• Nagelj - 5 kosov;
• Kardamom - 2 grama
• Cimet - 5 gramov;
• Muškatni orešček - majhna količina;
• Limona - polovica;
• Ingver - 10 gramov.

Način kuhanja

• Naribamo z ingverjem.
• Naložite sestavine in sok.
• Segrejte na 70 ° C.
• Okrasite z limoninimi klini.

• Vino - 1 steklenica;
• Nagelj - 5 kosov;
• Limona, oranžna - po 1;
• Cimetova palica;
• Voda - pol kozarca;
• Med - 50 gramov.

Način kuhanja

• V posodo dodajte citruse, zlomljene na rezine, vodo in začimbe.
• Ponev pristavimo na štedilnik, zavremo, pustimo, da nekaj minut vre.
• Nalijte vino, segrejte na 70 stopinj.
• Odstranite s toplote, dodajte med, pustite četrt ure.

Kuhano belo vino

• Suho belo vino - 1 liter;
• Med - 20 gramov;
• Vanilija - četrtina palica;
• Kardamom - 2 kosa;
• Nagelj - 5 kosov;
• Ingver je pol korenine.

Način kuhanja

• V posodo naložite vse sestavine, razen pomaranče.
• Zmes dajte na ogenj, segrejte na 70 ° C.
• Narežite citruse v kroge in jih pošljite v posodo.
• Vztrajajte četrt ure.

Kuhano vino z jabolki

• Rdeče vino (polsladko) - 750 gramov;
• Jabolčni sok - 1 liter;
• Sladkor - 2 žlici;
• Limona - 1 kos;
• Cimet - 0,5 žličke;
• Nagelj - 5 kosov.

Način kuhanja

• V posodi segrejte vino in sok.
• Limone, sladkor in na kolobarje narezane začimbe zmešajte s tekočino.
• Segrejte na 70 ° C. Postrezite vroč napitek.

Recept kuhanega vina iz cimeta

• pomarančni sok - 350 gramov;
• suho rdeče vino - 1 liter;
• nageljnove žbice - 4 kosi;
• sladkor - 120 gramov;
• cimet - 2 palčki;
• oranžna - 1 kos.

Način kuhanja

• Vse sestavine zmešajte v emajlirani posodi, jo postavite na ogenj in neprestano mešajte.
• Temperaturo tekočine segrejte na 70 ° C, pustite, da se kuha četrt ure.

Kuhano vino z medom

• Suho rdeče vino - 1 steklenica;
• Med - 50 gramov;
• Oranžna - 2 kosa;
• Jabolko - 1 kos;
• Cimet - 2 palčki;
• Piment - 5 grahov;
• Nageljnove žbice - 3 kosi.

Način kuhanja

• Sadje narežemo, damo v posodo skupaj z vinom in začimbami.
• Segrejte na 70 ° C.

Kako pripraviti kuhano vino za prehlad

• Suho rdeče vino - 1 liter;
• Med - 50 gramov;
• Voda - pol kozarca;
• Cimet - 1 palica;
• Oranžna - 1 kos;
• Nagelj - 5 cvetov;
• Ingver - 1 koren;
• Muškatni orešček - 2 grama.

Način kuhanja

• Vodo zavrite, dodajte pomarančo, narezano na kolobarje, vztrajajte četrt ure.
• Dodajte preostale sestavine in segrejte na 70 ° C.

Kako kuhati kuhano vino v počasnem štedilniku

• Suho rdeče vino - 1 liter;
• Jabolko, oranžna - po 1;
• Sladkor - 80 gramov;
• Cimet, ingver - po 1;
• Nageljnove žbice - 3 kosi.

Način kuhanja

• V veliko skledo nalijte vino.
• Narežite sadje, naložite vse sestavine v skledo.
• Kuhajte četrt ure v parnem načinu - temperatura 70 ° C.

Zdaj poznate vse skrivnosti kuhanega vina. Poskusite ga skuhati zdaj.

Kako se hitro ogreti v ledenih zimskih dneh ali ko je zunaj vlažno in mošno? Odlična možnost je lahko kuhano vino iz rdečega vina, katerega recepti so raznoliki in enostavni za pripravo. Poleg tega ima ta aromatična pijača koristne in zdravilne lastnosti, kar je še posebej pomembno med ARVI in sezonskimi prehladi.

Malo o izvoru

Že v starem Rimu so ljudje mešali vino z začimbami, da so okrepili okus po alkoholu. Toda šele v srednjem veku so prebivalci srednje in severne Evrope pripravili tako začinjeno mešanico, s katero so se ogreli, da bi se v hudih ledenih dneh zaščitili pred mrazom. Za osnovo je bil vzet Bordeaux, ki je bil aromatiziran s travo galangal. Kasneje so travo zamenjale druge začimbe: kardamom, zvezdasti janež, nageljnove žbice, cimet itd.

Za referenco. Zelišče Galangal nekoliko spominja na ingver, vendar ima manj izrazit oster okus in bogato parfumsko sestavo (kot sta mirta in kardamom).

Učinkov in koristi ogrevanega začinjenega vina niso cenili samo ustvarjalci pijače. Kmalu se je vroča aromatična pijača razširila po Evropi in jo danes postrežejo v zimskih dneh na številnih javnih mestih. Ni pa treba iti v restavracijo ali bar, da začutite okus in aromo slovitega ogretega bordo. Pripravite lahko domače kuhano vino, ki ni nič slabšega okusa od tistega, ki ga ponujajo izkušeni vinarji. In o tem, kako kuhati kuhano vino doma, vam bomo povedali v tem članku.

Glavne sestavine kuhanega vina

Pravilna priprava kuhanega vina iz rdečega vina vključuje ogrevanje alkoholne pijače (tako čiste kot razredčene z vodo) skupaj z začimbami. Zahvaljujoč tej tehniki je izdelek dobil tako ime, da v prevodu iz nemščine pomeni "plamteče (ognjeno) vino". Ni majhnega pomena tudi, kako kuhati kuhano vino. Tekočino je treba ogreti na majhnem ognju in pod pokrovom.

Kljub temu, da lahko recepte kuhanega vina iz rdečega vina najdemo v različnih različicah, je sestava skoraj vedno enaka:

• mora biti vino;
• začimbe;
• sadje lahko dodamo, da poudarimo aromo končne pijače;
• včasih so v receptu prisotne tudi druge alkoholne pijače.

Katero vino je primerno za kuhano vino, je odvisno od okusa in želja. Tradicionalno pa je pripravljen na osnovi suhega ali polsuhega rdečega vina. Bolje je, da vzamete blagovne znamke, ki niso predrage, ker prekinejo okus in ne dovolijo, da se šopek začimb razkrije s polno močjo. Ampak ne ustavite se pri izbiri najcenejših možnosti v kartonski embalaži. Pravilen odgovor na vprašanje, katero kuhano vino je najboljše za kuhano vino, je tisto, ki vam je všeč. Ni pa nujno sladka ali sladica.

Pri pripravi kuhanega vina se alkoholni recept nanaša na dva načina priprave: bodisi na osnovi čistega vina bodisi alkohol razredčimo z vodo. Jakost pijače mora biti najmanj 7%.

Pomembno! Ne glede na izbrani recept ne pustite, da sestavine zavrejo. Zakaj ne morete kuhati kuhanega vina? Med vrenjem večina alkohola izhlapi in okus začimb je izkrivljen. Prihodnjo kulinarično mojstrovino je treba ogreti, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki in para (70 - 80 stopinj). Nato pijačo infundiramo nekaj minut in jo takoj postrežemo na mizo.

Svet. V prodaji so že pripravljeni kompleti začimb, da lahko iz vina doma pripravite kuhano vino. Vendar je bolje, da te izdelke kupite ločeno. Na ta način lahko prilagodite količino začimb, ki jih potrebujete glede na recept.

Pri kuhanju tudi ne uporabljajte mletih začimb za kuhano vino. Končni pijači dajejo neprijeten pookus in moten videz.

Priprava kuhanega vina doma

Kako kuhati kuhano vino doma? S tem ne bi smelo biti težav. Glavna stvar je imeti primerno ponev (po možnosti emajlirano) in potrebno hrano.

Klasičen recept kuhanega vina

Boste potrebovali:

• suho rdeče vino - 1,5 l;
• ščepec cimeta;
• sladkor - 300 g;
• nageljnove žbice - 3 kos .;
• lupina 1 limone.

Priprava

1. Začimbe zmešajte z lupinico, sladkorjem in prelijte z vinom, premešajte.
2. Prižgemo in segrejemo do 70 ⁰С (že smo povedali, zakaj kuhanega vina ni mogoče vreti).
3. Vroče kuhano vino precedite na vino in takoj postrezite.

Pomembno! Pravilno pripravljena pijača iz vročega vina mora biti čista in prozorna, zato jo je treba filtrirati.

Boste potrebovali:

• steklenica rdečega vina;
• 4 nageljni;
• 3 cimetove palčke;
• 3 rezine pomaranče z lupino (lahko nadomestimo z limono);
• 1 čajna žlička vaniljev sladkor;
• 2 - 3 tabele. l. med;
• 3 tabela. žlice žganja.

Priprava

1. Vino zmešamo z začimbami in citrusi, damo na ogenj.
2. Segrejte na želeno temperaturo in odstranite.
3. Pustite, da se kuha 5 minut in nalijte v skodelice ali kozarce.

Da ne bi filtrirali končne pijače, lahko vse začimbe daste v čisto platneno vrečko, jih položite v tekočino in v tej obliki zavrete. Pustite, da začimbe sedijo približno 15 minut in odstranite vrečko.

Boste potrebovali:

• 1 limona;
• 1 jabolko;
• 2 kozarca vina;
• 2 tabela. žlice žganja;
• 4 tabela. žlice rozin (brez koščic);
• 5 tabela. žlice rjavega sladkorja;
• 7 kosov nageljni;
• cimetova palica.

Priprava

1. Jabolko in limono narežemo na majhne rezine.
2. Zmešamo z vsemi sestavinami in ogrejemo prihodnje kuhano vino iz suhega rdečega vina na 80 stopinj.
3. Vztrajamo 5 minut in vlijemo.

Mimogrede, če imate radi bolj sladke pijače, potem pripravite enako kuhano vino iz polsladkega rdečega vina. V tem primeru bo okus bogatejši.

Če imate raje povsem naravne in preverjene izdelke, preizkusite recept za kuhano vino z vinom iz domačih kleti.

Boste potrebovali:

• 1 liter domačega vina;
• 1 - 3 cimetove palčke (po okusu);
• 2 - 3 cm svežega ingverjevega korena;
• 2 zvezdici janeža;
• 2 - 3 semena kardamoma;
• 3 - 4 brsti nageljnov;
• 1 limona;
• sladkor po okusu.

Priprava

1. Vse sestavine zmešamo, segrejemo in nato pustimo, da se infuzira 15 minut.
2. Filtriramo in nalijemo v primerno posodo.

Svet. Ko izbirate pripomočke za postrežbo tople pijače, ne pozabite, da morajo biti kozarci kuhanega vina debelostenski. To pijačo postrežejo tudi v navadnih skodelicah, lahko pa poberete posebne glinene kozarce za kuhano vino.

Kako pripraviti rdeče kuhano vino z medom?

Boste potrebovali:

• 0,5 l suhega rdečega vina;
• 7 nageljnov;
• 3 zvezde janeža;
• 4 stvari. piment;
• cimet po okusu;
• 5 tabela. žlice medu.

Priprava

1. Vino segrejte z začimbami.
2. Odstranite s toplote, dodajte med in pustite približno 10 minut. Precedimo in postrežemo.

Boste potrebovali:

• ¾ l suhega rdečega vina;
• enaka količina vode;
• 2 jabolki in 2 pomaranči;
• 200 g medu;
• začimbe po okusu: nageljnove žbice, kardamom, zvezdasti janež, cimet, ingver, muškatni orešček;
• 1 tabela. žlica hibiskusa in črni čaj (suh).

Priprava

1. Vodo s hibiskusom in čajnimi listi zavremo. Sem nalijte začimbe.
2. Dodajte vino, med in sadje. Ne zavrite!
3. Odstavite s ognja, pustite stati 10 minut, precedite in postrezite.

Boste potrebovali:

• 750 ml vsako pristanišče, šeri in madeira;
• 300 ml suhega rdečega vina;
• 15 kosov semena kardamoma in nageljnovih žbic;
• cimetova palica;
• 230 g sladkorja v grudicah;
• 0,5 skodelice žganja;
• 190 g rozin;
• 160 g mandljev;
• 3 limone.

Priprava

1. Vse sestavine razen žganja, rozin, oreščkov, limon in sladkorja združite.
2. Ko je zmes vroča, odstranite sladkor v cedilu in položite na prazno globoko ponev.
3. Žganje segrejemo in ga prelijemo s sladkorjem. Zažgali.
4. Medtem ko žganje gori, ga prelijte z vročo vinsko mešanico, pri čemer pazite, da se sladkor na poti raztopi.
5. Narežite limone in jih vlijte v vročo tekočino.
6. Precedimo, vlijemo v kroge, potresemo z rozinami in oreščki.

No, če vam ni všeč začinjena aroma jedi, a res želite okusiti okusno kuhano vino, ga poskusite pripraviti s kavo.

Boste potrebovali:

• steklenica katerega koli rdečega vina;
• sladkor - 150 gramov;
• konjak - 100 gramov;
• velika skodelica kave, kuhane v turku.

Priprava

1. Sveže kuhano kavo vlijemo v ogreto vino (približno 60 stopinj), dodamo sladkor.
2. Pustimo, da na ognju duši približno dve minuti, odstranimo, dodamo konjak in takoj vlijemo v skodelice ali kozarce.

Pogoji uporabe

Kako piti pripravljeno kuhano vino, morate še vedno ugotoviti. V Nemčiji, domovini pijače, vztrajajo, da jo je treba zaužiti samo vročo, takoj po pripravi. Bolje je piti v majhnih požirkih in uživati \u200b\u200bv pikantnem okusu.

V nobenem primeru ga ne smete uporabljati po ohladitvi. V nasprotnem primeru tvegate, da namesto dišečega in zdravega kuhanega vina dobite kisel izdelek.

Mnogi svetujejo, da pripravljeno infuzijo hranite v termosu. Če pa se odločite za uporabo te metode, ne pozabite, da vročega vina ne smete preveč izpostaviti več kot dve uri, sicer se bo "zadušilo".

Kaj pijejo "ognjeno vino"

V restavraciji, baru ali kavarni vam bodo to pijačo ponudili brez prigrizkov. Če pa alkohol raje kombinirate s hrano, ga lahko postrežete z mesom ali perutnino.

Nekatere države imajo v tem primeru tradicionalne prigrizke:

• v Avstriji kuhano vino postrežejo s pite;
• v Nemčiji - s pecivom in čokolado;
• na Švedskem - s kanapeji z začinjenim sirom, prekajenimi ribami;
• na Nizozemskem - z drobtinami in krofi.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Skoraj vedno je enako mnenje, da je kuhano vino škodljivo ali koristno - zmerno blagodejno vpliva na telo:

• se hitro ogreje, zahvaljujoč ogretemu alkoholu;
• izboljša prekrvavitev;
• lajša stres;
• pospešuje metabolizem;
• uporablja se kot profilaksa za virusne bolezni, saj ima izrazit protimikrobni in protivirusni učinek;
• pomaga v boju proti nespečnosti.

A velja si zapomniti, da če ves čas pijete kuhano vino, se koristi od njega zmanjšajo. To je posledica prisotnosti alkohola v njem in kot katera koli alkoholna pijača lahko povzroči zasvojenost. Iz istega razloga ne smete piti več kot ene porcije naenkrat (približno 250 ml).

Kontraindikacije:

• nosečnost in dojenje;
• otroštvo;
• razjede na želodcu in dvanajstniku;
• težava s prehodnostjo žil;
• toplota.

In kljub dejstvu, da ima kuhano vino protivirusne lastnosti, ni priporočljivo, da zdravijo prehlad, ki se je že pojavil. V tem primeru se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Kuhano vino je pijača z zgodovino in številnimi koristnimi lastnostmi. Zahvaljujoč svojemu posebnemu okusu in zdravilni moči je osvojil številne oboževalce po vsem svetu. Toda kot katera koli alkoholna pijača je lahko škodljiva. Zato se ne bi smeli zanositi z njim brez mere. Bolje je ustvariti tradicijo pitja za prijetne večere v družbi najdražjih. In potem tako vroča skodelica z dišečo pijačo ne bo samo ogrela in koristila, ampak se bo tudi sprostila in dolgo časa dala dobro voljo.

Kuhano vino je alkoholna močna pijača, za katero so značilne visoke temperature, nežna aroma in izjemen okus.

Njegove korenine, izvor kuhanega vina segajo daleč v preteklost, še vedno obstajajo sklici na dejstvo, da so v starodavnem Rimu to pijačo pripravljali z dodatki različnih začimb, vendar brez postopka segrevanja, ki izboljša okus in lastnosti. .

Najboljša možnost za pripravo kuhanega vina je izbira rdečega suhega ali polsuhega neobdelanega vina ter začimb in zelišč.

Šopek teh sestavin, pa tudi ogrevanje te pijače, izboljša blagodejne lastnosti vina in sponzorira človeško telo z različnimi vitamini, elementi v sledovih in aminokislinami.

Kuhano vino daje človeškemu telesu moč, dviguje imunost, segreva v slabem vremenu in nasiti s to aromatično in okusno pijačo.

Splošna načela in značilnosti kuhanega vina doma

Na žalost za kuhano vino se je recept, ki so ga prej pripravili doma in so ga vzeli iz prvotnih virov, izgubil, a splošna načela priprave tega vira so se ohranila do danes.

Priporočljivo je, da začimbe zavremo v vodi in s tem nasičimo ter nato precedimo skozi cedilo.

Kuhanega vina ne smemo kuhati, saj pijača, in sicer njeno osnovno vino, pri kuhanju izgubi svoje uporabne lastnosti in lastnosti.

Sestavine kuhanega vina je treba segrevati na majhnem ognju, ob stalnem mešanju.

Osnova za pripravo kuhanega vina je šibko rdeče suho vino, ki mu po želji lahko dodate konjak ali rum.

Takoj, ko kuhano vino doseže določeno temperaturo (ne več kot 80 stopinj), je treba pijačo odstraniti z ognja in pustiti, da se skuha.

Kuhano vino je lahko nasičeno s sladkorjem ali medom, pa tudi z različnim sadjem, ki izboljša okus tej pijači.

Da bi v celoti izkusili neprekosljivo aromo in okus kuhanega vina, je priporočljivo, da ga pijete samo infuziran in vroč.

Recept 1. Klasični recept za kuhano vino doma

Sestavine:

Rdeče vino (suho) - 750 gr.

Voda - ¼ kozarec.

Sladkor - 30 gr.

Muškatni orešček (nariban) - na konici noža.

Nagelj - 7 kosov

Način kuhanja:

Začimbe je treba potopiti v vodo, ponev postaviti na štedilnik in juho zavreti. Potem morate juho kuhati 2 minuti na majhnem ognju in nato pustiti približno 15 minut pod zaprtim pokrovom.

Nato morate vliti vino v ponev, ga nekoliko ogreti in mu dodati decokcijo začimb. In nato dodajte sladkor, ki bo pijači dal potrebno sladkost. Takoj, ko temperatura ogrevanja pijače doseže 80 stopinj, jo je treba odstraniti iz ognja.

S pijačo lahko postrežete sadje in piškote.

Recept 2. Tradicionalni recept kuhanega vina doma

Sestavine:

Vinzo (rdeča) - 1l.

Med - 1 žlica. žlico.

Sladkor - 40 gr.

Nagelj - 7 kosov

Ingver (svež) 5 gr.

Poper (piment) - 3 kos.

Ščepec muškatnega oreščka.

Način kuhanja:

Vse začimbe zalijemo z vodo, damo na ogenj in kuhamo pri temperaturi 80 stopinj le nekaj minut, ne da bi juha zavrela. Ker med postopkom vrenja obstoječa eterična olja izhlapijo.

To kuhano vino je najboljše zdravilo proti prehladu.

Recept 3. Recept sadnega kuhanega vina doma

Sestavina:

Rdeče vino - 1 steklenica.

Sladkor - 150 gr.

Oranžna.

Limona - ¼ del.

Jabolko - 1 žlica.

Nagelj - 5 kosov

Grah (dišeč) - 5 kosov.

Kardamom je žlica brez vrha.

Muškatni orešček je žlica brez vrha.

Vodichka - 1 žlica.

Način kuhanja:

Vse sadje, ki je na voljo, je treba temeljito oprati in posušiti z brisačo. Nato je treba sadje narezati na rezine.

Nato v ponev vlijemo vodo in jo segrejemo na temperaturo 50 stopinj. Nato v toplo vodo vlijte kardamom, muškatni orešček, cimet, nageljnove žbice in poper.

Juho je treba neprestano mešati z leseno žlico, dokler temperatura tekočine ne naraste na 70 stopinj.

Nato je treba obstoječi konsistenci dodati sladkor in pomarančo.

Po 8 minutah je treba pijačo odstraniti z ognja, vanjo položiti med, temeljito premešati in pustiti 15 minut, da se napolni.

Nastalo kuhano vino lahko okrasimo z rezino limone in rezino jabolka.

Recept 4. Recept brezalkoholnega kuhanega vina doma

Sestavine:

Ribez (svež, zamrznjen) - 1,5 žlice.

Ingver - 4 plastike.

Cimet (palčke).

Nageljnove žbice - 4 kos.

Zvezdasti janež - 1 kos.

Voda (vrela voda) - 1.200.

Med za ljubitelja.

Način kuhanja:

Najprej morate odmrzniti jagodičje in ga zdrobiti z drobljenjem. Mimogrede, za pripravo kuhanega vina lahko enostavno uporabite nariban ribez s sladkorjem.

Ingver je treba olupiti, nato sesekljati in sesekljati z na primer valjarjem z valjanjem.

Nato je treba kuhano vino filtrirati in mu dodati med po okusu. Kuhano vino lahko postrežemo z drobno sesekljanimi jabolki v porcelanskih ali keramičnih vrčkih.

Recept 5. Recept kuhanega vina iz jabolk doma

Sestavine:

Vinzo (bela, suha) - 1 steklenica.

Limona ½ pc.

Rozine - 60 gr.

Mandlji (olupljeni) - 30 gr.

Med - 2 žlici. žlice.

Sladkor - 40 gr.

Jabolka (posušena) - peščica.

Sok iz jabolk - 0,5 l.

Poper (sladki grah) - 1 kos.

Košček ingverjeve korenine.

Nagelj - 3 kos.

Cimet - 2 stroka

Način kuhanja:

Limone, jabolka in rozine je treba oprati v topli in čisti vodi. Nato v predvideno posodo vlijemo sok, dodamo lupinico, naribano na drobno rende, rozine, jabolka, nageljnove žbice, poper, ingver in vse sestavine damo na ogenj ter jih kuhamo 10 minut.

Potem morate pijači dodati sladkor, vino in ga segreti na temperaturo 80 stopinj. Nato v nastalo konsistenco dodajte med in temeljito premešajte vse komponente.

Po tem morate na dno kozarcev dati nekaj rozin, mandljev in cimeta. Nastalo konsistenco precedite in vroče vlijte v kozarce.

Recept 6. Novoletni recept kuhanega vina doma

Sestavine:

Vinzo (rdeča) - 0,75 l.

Voda - 750 ml.

Jabolko (veliko).

Oranžna (velika).

Med - 1 kozarec.

Čaj (črn) - 30 gr.

Čaj iz hibiskusa - 30 gr.

Nagelj 5 kosov.

Muškatni orešček - na konici noža.

Janež ni za vsakogar.

Kardamom ni za vsakogar.

Ingver - po okusu.

Način kuhanja:

V ponev je treba vliti nekaj vode, jo zavreti, v vrelo vodo dati rezano sadje in ingver.

Nato morate sadjem dodati začimbe, čaj (hibiskus) in še nekaj minut kuhati sestavine.

Nato v lonec nalijemo vino, dodamo preostalo sadje in med.

Postrezite vroč napitek k mizi.

Recept 7. Recept kuhanega vina doma (priprava napitka v multivarku)

Sestavine:

Vinzo (rdeča) - 0,7 l.

Nagelj - 5 kosov

Poper (grah) - 5 kosov.

Cimet ni za vsakogar.

Med - 60 gr.

Način kuhanja:

Iz skrbno oprane limone iztisnite sok in ga vlijte v skledo multivarka.

Potem morate soku dodati začimbe, razen cimeta, vliti vino, dodati med. Nato morate na multivarku nastaviti način ogrevanja za 45 minut, po izteku časa pa pustite, da pijača napolni še 10 minut.

Priprava kuhanega vina doma - nasveti in triki za pripravo te pijače

Da bi pijača postala dišeča in okusna, dodajte kuhanemu vinu sadje, vendar je tu najpomembneje, da ne pretiravate in da božanske pijače ne spremenite v kompot.

V kuhanem vinu je bolje, da začimb ne meljete, saj pijača od tega postane motna.

Pri ustvarjanju kuhanega vina je treba jabolka in pomaranče kot sestavne dele očistiti, saj so obdelani z voskom in drugimi kemičnimi komponentami.

Bolje je, da to pijačo pripravite v majhnih delih, saj ogreto kuhano vino izgubi svojo aromo, okus in uporabne lastnosti.

Odličen prigrizek za kuhano vino bodo piškoti, pite, sadje, pa tudi meso na svežem zraku.

Za pripravo kuhanega vina je bolje uporabiti debelostenske jedi po 2-3 litre, po možnosti večje, vendar ne kovinske zaradi možnosti oksidacijskih procesov.

Pri pripravi kuhanega vina je bolje zavrniti uporabo alkoholiziranih vin. Od segrevanja takšno vino izžareva neprijeten alkoholni vonj.

Kuhanega vina ne izpiramo, temveč ga preprosto srkamo.

Tu še traja zima. Povedala vam bom, kako se najbolje ogreti ob zimskih večerih ali pa samo razvedriti - to je kuhano vino, pripravljeno doma.

To je čudovita, aromatična pijača iz vina z dodanim sladkorjem in različnimi začimbami ter začimbami, segreta na 70 stopinj.

Ljubitelji pijač so za osnovo vzeli tradicionalno pripravo, nekaj dodali, nekaj spremenili in tako popestrili pripravo kuhanega vina.

Alkoholna pijača je pripravljena na osnovi suhega belega ali rdečega vina. V brezalkoholnem kuhanem vinu lahko za osnovo vzamete kateri koli sok, čaj ali celo tekoči med.

Pijačo pripravljajo in uživajo v številnih evropskih državah, pri čemer gre predvsem za praznovanje božiča in novega leta, da se ogrejejo na različnih uličnih sejmih.

Verjamem, da ne morejo biti le počitnice priložnost, ampak preživeti romantičen večer skupaj ali v veseli hrupni družbi prijateljev ob kozarcu vročega kuhanega vina

Kuhano vino - klasičen recept

Aromatična pijača z bogatim okusom dobro segreje v mrazu

Potrebujemo 1 porcijo:

• 150 ml suhega rdečega vina
• 1 zvezda janeža
• 1 kapsula kardamoma
• 1 cimetova palica
• 3 palčke nageljnovih žbic
• 1 piment graha
• 1 trak pomarančne lupine
• 1/2 čajne žličke medu

Priprava:

1. Posode postavimo na srednji ogenj, vanjo vlijemo vino
2. Dodajte vse začimbe naenkrat
3. Vino segrevajte, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, in ga takoj odstranite s toplote
4. Dodamo med, premešamo
5. Iz pomaranče z rezalnikom za zelenjavo izrežite majhen trak, dodajte vinu
6. Posodo pokrijemo in pustimo, da se kuha 10 minut
7. Kuhano vino precedite v poseben kozarec skozi sito

Biti zdrav!

Recept za pripravo kuhanega vina z vročim poprom

Bi potrebovali:

• 250 ml suhega rdečega vina
• 1 čajna žlička medu
• 1 svež vroč majhen poper
• 2 kapsuli kardamoma
• 7 piment graha
• 8 zrn črnega popra
• 1 cimetova palica
• 2 palčki nageljnovih žbic
• 50 ml vode

Priprava:

1. Poper razrežite na štiri dele in ga pošljite v posodo
2. Začimbe in začimbe je treba malo zdrobiti in dodati papriki
3. Začimbe prelijte z vodo
4. Zavremo tekočino, zapremo pokrov in pustimo, da se skuha
5. Vino vlijemo v skledo in postavimo na ogenj, segrevamo, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki
6. Skozi cedilo v ogreto vino vlijemo vodo z začimbami
7. V poseben kozarec damo med
8. V med vlijemo pripravljeno kuhano vino, premešamo

Čokoladno-kavno kuhano vino

Potrebno je:

• 200 ml suhega rdečega vina
• 20 gr. čokolado
• 1 čajna žlička katere koli instant kave
• 1 čajna žlička medu
• 1 cimetova palica
• 3 majhni koščki svežega ingverja
• 3 črte pomarančne lupine
• 50 ml vode

Kako kuhati?

1. Zmešajte čokolado, začimbe
2. Vse napolnite z vodo, postavite majhen ogenj in segrevajte, dokler se čokolada ne stopi, odstranite s toplote
3. Pustimo, da se zmes ohladi na 40 stopinj in vanjo vlijemo vino
4. Dajemo na ogenj in segrevamo, mešamo do prvih mehurčkov
5. Gotovo kuhano vino precedimo skozi cedilo v kozarec
6. Dodamo med, premešamo

Kuhano vino brezalkoholno - recept za kuhanje doma

Potrebujemo:

• 500 gr. češnje, lahko zamrznemo
• 200 gr. jagode, lahko zamrznemo
• 100 g borovnice, zamrznjene
• 80 gr. brusnice, zamrznjene
• 1 pomaranča
• 1,7 l vode
• 300 ml jagodičastega sirupa
• 80 gr. srček
• 30 gr. svež ingver
• 6 cimetovih palic
• 5 zvezdic janeža
• 9 kapsul kardamoma
• 7 palic nageljnovih žbic

Kako kuhati:

1. Neolupljeno pomarančo prerežemo na pol in narežemo na rezine
2. Vnaprej olupljen ingver podrgnite na drobno rende
3. Vse jagode vlijemo v eno skledo
4. Jagodam dodajte rezine pomaranče in iz njih iztisnite sok
5. Jagodam dodajte ingver
6. Mešanico jagodičja prelijte z vročo vodo, premešajte
7. Dodajte vse začimbe, premešajte
8. Nalijte sirup
9. Dodamo med
10. Vse temeljito premešajte, pustite, da se skuha

Kuhano vino s pomarančo

Seznam izdelkov:

• 500 ml suhega rdečega vina
• 500 ml soka granatnega jabolka
• 1 jabolko
• 1 pomaranča
• 2 klementini (hibrid pomaranče in mandarine)
• 1 cimetova palica
• 10 palic nageljnovih žbic
• 3 piment graha
• 1 janežev janež

Priprava:

1. Polovico soka vlijemo v ponev
2. Dodamo začimbe in začimbe ter vremo 2 minuti, odstavimo s toplote, pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut
3. Odstranite lupinico pomaranče in klementina z lupilcem zelenjave
4. Pomarančo in 1 klementin prerežite na polovico, drugega pustite za okras
5. Začimbnemu soku dodajte lupinico in stisnite sadni sok
6. Dolijte drugo polovico soka
7. Soku z začimbami dodamo vino, če želite pripraviti brezalkoholno kuhano vino, lahko namesto vina dodate kateri koli svoj najljubši sok
8. Posodo postavimo na ogenj in segrevamo do prvih mehurčkov, odstranimo s toplote, zapremo pokrov in pustimo, da se kuha 30 minut
9. Preostali climentin narežemo na kroge
10. Jabolko narežemo na rezine
11. Vse smo dali v vrč
12. Kuhano vino precedite skozi sito v vrč
13. Pijačo postrezite vročo, vendar ne ožgano.

Kuhano belo vino

Sestava:

• 1 liter suhega belega vina
• 20 gr. srček
• 1 pomaranča
• 1/4 vaniljeve palčke
• 2 kapsuli kardamoma
• 5 palic nageljnovih žbic
• 1/2 svežega ingverjevega korena

Priprava:

1. V ponev naložite vse sestavine razen pomaranče
2. Dajte na ogenj, segrejte na 70 stopinj
3. Pomarančo narežemo na kroge, dodamo v ponev
4. Odstranite s toplote in pustite, da se kuha 25 minut

Kako pripraviti kuhano vino za prehlad

Sestava:

• 1 liter suhega rdečega vina
• 50 gr. srček
• 1/2 kozarca vode
• 1 cimetova palica
• 1 pomaranča
• 5 palic nageljnovih žbic
• 1 srednji koren ingverja
• 2 gr. muškatni orešček

Priprava:

1. Dajte vodo na ogenj, jo zavrite
2. Oranžno narežemo na kolobarje, dodamo vodi
3. Odstranite s toplote, pustite, da se kuha 25 minut
4. Dodajte preostale sestavine
5. Dajte na ogenj in segrejte na 70 stopinj

1. Uporabljajte začimbe in zelišča brez mleta
2. Vino segrejte na 70 - 80 stopinj, če pri roki ni posebnega termometra, potem do prvih mehurčkov
3. Vina v nobenem primeru ne sme zavreti
4. Napolnite pijačo, preden jo natočite v kozarce
5. Morate piti kuhano vino iz prozornih vrčkov z ročajem
6. Kot dekor dodajte cimetove palčke ali sadne kline
7. Pijte vroč napitek brez hitenja
8. Postrežemo kot aperitiv z mesom ali sadjem
9. Kuhano vino kuhamo v multivarku 25 minut, funkcija "Parnik", temperatura 70 stopinj

Poskusite to čarobno pijačo in pijačo za ogrevanje duše. Dejansko njegova priprava ne zahteva posebnih kulinaričnih talentov in ta fantastična pijača bo zagotovo prinesla toplino in veselje

Kako je kuhano vino koristno?

To zdravilno pijačo lahko pripravite na različne načine. Obstaja celo možnost vode. Prednosti napitka vključujejo preprostost in hitrost priprave, zanimiv pa je tudi postopek njegovega nastanka.

Torej, poglejmo, kakšne pozitivne lastnosti ima ta pijača:

1. Začimbe pozitivno vplivajo na splošno počutje.
2. Cimet odpravlja patogeno črevesno mikrofloro.
3. Vanilija blagodejno vpliva nasrčnožilni sistem.
4. Vino in začimbe so močni antioksidanti, ki pomagajo krepiti imunost.
5. Glavna sestavina - rdeče vino vsebuje koristne elemente v sledovih.

Mimogrede, verjamejo, da je bila ta pijača prvič preizkušena v starem Rimu. Potem pa je bil narejen iz hladnega vina in zelišč.

Vroča pijača iz vina je postala tako priljubljena v srednjeveški Evropi.
Najbolj priljubljen recept tistega časa je bilo sestavljeno iz bordoškega rdečega vina in zelišč galangal.

Kako pravilno pripraviti zdravilni napitek?

Za pravilno pripravo pijače morate izbrati visokokakovostne izdelke. Če ne veste, iz katerega vina bi kuhali kuhano vino, lahko rečem, da bo to storilo tudi poceni tovarniško vino.

Lahko se uporablja tudi obogaten ali suh izdelek. Toda suhemu vinu boste morali dodati sladkor ali med.

S začimbami ne morete pretiravati. Okus in aroma začimb ne smeta prevladati nad okusom vina.
Ko se odločite, kako dolgo boste pripravili pijačo, se morate zavedati, da najvišja temperatura tekočine ne sme preseči 70 stopinj.
Vse bolj priljubljeni so recepti z belim vinom in celo sadnimi napitki.

Za to so najboljše hruške, jabolka in agrumi.
Primerne začimbe vključujejo nageljnove žbice, kardamom, cimet, vanilijo in ingver.

Po vrenju tekočino obvezno precedite. Tako, da se kosi začimb in sadja ob zaužitju ne čutijo.

Kako izbrati vino in začimbe?

Video prikazuje, kako pravilno narediti kuhano vino. Strokovnjaki svetujejo izbiro vin, kot so Merlot, Saperavi ali Khvanchkara.
Namesto sladkorja uporabite med.

Pri izbiri začimb se morate osredotočiti na njihove lastnosti:

1. Klasične sestavine so nageljnove žbice in cimetove palčke.
2. Zvezdasti janež ali janež bo dal bolj nežen okus.
3. Kislo bo dal barberry ozingver.
4. Dodajte malo črnega popra, da bo začinjen.
5. Muškatni orešček izboljša okus vina.
6. Meta in melisa bosta po okusu nekoliko podobna martiniju.

Uporabite lahko tudi lešnike, mandlje, maline, brusnice in celo suho sadje.

Priljubljeni načini kuhanja

Klasično kuhano vino

Za pripravo boste potrebovali steklenico vina, 6-7 nageljnovih žbic, 50 gramov sladkorja, 80 gramov vode, pa tudi muškatni orešček in agrumi.

Pijača je pripravljena tako:

• v posodo nalijte vodo in dodajte začimbe. Zavremo jih;
• po vrenju kuhamo še minuto in nato odstranimo s toplote in 15. minutnaj stoji;
• nato dodajte vino in segrevajte, dokler 70 stopinj.

Možnost brez alkohola

Če želite pripraviti brezalkoholno kuhano vino, namesto alkohola uporabite sok. Lahko grozdje.

Ta možnost brez vina je tudi zelo zdrava in okusna.

Za kuhanje boste potrebovali liter soka, pet nageljnovih žbic, pol limone, 2 grama kardamoma,7 gramov ingverja, 6 gramov cimeta in nekaj muškatnega oreščka.

Postopek kuhanja je naslednji:

• ingver je treba naribati;
• združite vse sestavine in sok;
• ogrevanje do 70 stopinj;
• okrasite z limoninimi klini.

Hladen recept

Za pripravo take pijače morate pripraviti liter suhega rdečega vina, pol kozarca vode, 50 gramov medu, pomarančo, cimetovo palčko, ingverjevo korenino in 2 grama muškatnega oreščka.

Postopek kuhanja je naslednji:

• voda zavre;
• dodamo pomarančo, narezano na obročke, ki jo infuziramo četrt ure;
• preostale komponente se dodajo in pripeljejo do 70 stopinj.

Mimogrede, takšno pijačo lahko pripravite tudi v počasnem štedilniku. Upam, da so vam moji recepti koristni.

Preizkusite jih in ne bo vam žal.

KAKO PRIPRAVITI DOMA IZ LEPLJENEGA VINA

Glavne sestavine klasičnega kuhanega vina so rdeče vino, sladkor in začimbe. V to osnovo se pogosto dodajo pomaranče in drugi agrumi. Drugo sadje se doda manj pogosto: jabolka, hruške, slive, breskve.

• Za zmanjšanje moči vina se doda grozdni sok ali skuhan čaj ali samo voda.
• Nekateri, nasprotno, moči vina ne zmanjšajo, temveč jo povečajo tako, da tej močni pijači dodajo še 15-20 gramov ruma.
• Za otroke na splošno izdelujejo brezalkoholno kuhano vino na osnovi grozdnega soka, ogretega z začimbami.

Kuhano vino je vroča pijača. Obstajata dva načina za pripravo.

Prvi način: začimbe in agrumi segrejemo v vodi ali čaju, jih zavremo, vztrajamo, filtriramo. Nato dodajte vročo tekočino vinu.

Drugi način: začimbe in sadje v vinu takoj segrejemo. Po potrebi dodajte vodo ali sok. Pijača se infundira. Nato se uporabi.

LEPO VINO V DOMAČIH POGOJIH

Obstaja veliko receptov za kuhano vino.

Začimbe v kuhanem vinu so vedno zvezdasti janež, cimet in nageljnove žbice. Cimet pogosto položimo v palčke (lubje), čeprav je v redu tudi mleti cimet. Mlet muškatni orešček in ingver, še posebej svež ingver, tej pijači dodata preveč arome in ostrine. Ta pijača je bolj podobna zdravilni sestavi. Medtem ko je nekaterim prijateljem všeč, v receptu ne uporabljamo muškatnega oreščka in ingverja.

HIŠE IZ LEPILA - RECEPT

Za 2 porciji kuhanega vina vzemite:

• Rdeče vino - 0,5l;
• Oranžna -1 kos;
• Grenivka - 1 kos;
• Cimet - 1 palica;
• Nageljnove žbice - 3 g (5-7 kosov);
• Badian - 2g. (2 zvezdici);
• Sladkor - 30 gr.

KAKO REZERVIrati GLINE WINE

Kuhano vino ni kompot, ni ga treba kuhati. Nasprotno, glavna stvar v tej pijači je, da pri segrevanju ne prestopi meje 72 stopinj. Vino v nobenem primeru ne sme zavreti.

1. Na štedilnik postavimo ponev z vinom, da se ogreje.
2. Kuhanje pomarančne lupine. Grenivka daje grenkobo, če vam ni všeč, je ne dajte. Med pripravo napitka pojejte samo pomarančo. Sveže - več vitaminov!
3. V vino takoj vstavite sladkor, lupinico in začimbe. Med segrevanjem večkrat premešajte, da sladkor ne sedi na dnu in ne zažge. Ko se stopi, ni več treba mešati.
4. Vino segrejemo na 70-72 stopinj. Če v posodi ni termometra za merjenje temperature, poglejte, takoj ko se ob robu ponev začnejo dvigovati mehurčki, kot pri vrenju, nato pijačo odstranite iz vroče peči.
5. Kuhano vino naj se kuha 5-7 minut pod pokrovom. V tem času se bo malo ohladilo. Nato ga skozi cedilo vlijemo v kozarce ali vrčke.

POJASNILA IN OPOMBE O PREJEMU

1. Kuhano vino pripravljamo doma brez vode in soka. Samo vino. Najenostavnejše vino lahko vzamete v plastični steklenici ali pakirate. Dobro vino je najbolje piti v naravni obliki. Poglejte vsebnost sladkorja. V vinu imamo 12% sladkorja. Vaš ima lahko manj ali več. In lahko imamo različne okuse. Od tega je odvisna količina sladkorja v pijači. Včasih ima tudi vino iste blagovne znamke, vendar različna leta drugačno sladkost.
2. Vino, ki ga uporabljamo, se imenuje Pilin. To je nekaj podobnega vermutu. Vsebuje veliko različnih uporabnih zelišč, infuziranih. Kuhanemu vinu lahko dodamo tudi suha zelišča: timijan, šentjanževka. Obstaja nekaj ljubiteljev, ki dodajo zrna črnega popra in celo česen. Ampak ... previdno. Zdravilna zelišča se lahko v vinski pijači obnašajo zelo različno. Srčni utrip se lahko poveča, krvni tlak se lahko zviša. Za ljudi z različnimi zdravstvenimi težavami je bolje začeti z "otroško različico" kuhanega vina, kjer sta vino in sok (voda, čaj) v razmerju 1: 1 ali 1: 2. Dobili boste tako malo alkoholnega kompota.

Rad pijem kuhano vino iz vrčka, plezanje na stol z nogami in pokrito z mehko puhasto odejo. Vrček primete z obema rokama in vdihnete pikanten vonj pomaranče. Hmelj in toplota vas zavijeta, mraz in vlaga se umakneta. Obstajata mir in tišina. Kava je prebujajoča pijača, kuhano vino pa večerni čarovnik. To je naše mnenje.

Video recept kuhanega vina

Vso srečo, lep večer vam želim.