คุณสามารถแช่เค้กสปันจ์ได้อย่างไร? การแช่เค้กช็อคโกแลต: ตัวเลือกที่ดีที่สุดสูตรพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายคุณสมบัติการเตรียมการ

เค้กบิสกิตเป็นเพียงพื้นที่อันไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ รสชาติคลาสสิกสามารถปรับปรุงและเสริมด้วยครีม ไส้ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งของที่รั่วไหล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กชุ่มฉ่ำและอร่อย หลายๆ คนยังคงต้องการแช่บิสกิตแบบเดิมๆ รวมทั้งน้ำเชื่อมเลมอนด้วย จริงๆ แล้ว มีตัวเลือกมากมาย หนึ่งในนั้นที่เราอยากนำเสนอให้กับคุณ การแช่บิสกิตกับแยมหมายความว่าไม่มีทางดึงรสชาติของเค้กออกมาได้ พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมที่สุด เช่น อะลิชา แพร์ แอปริคอต และพันธุ์อื่นๆ ที่เป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดที่จะลิ้มรส

สูตรเค้กพร้อมรูปถ่ายนี้แสดงวิธีการทำชั้นเค้กของเค้กแยมอย่างถูกต้อง คุณสามารถเกลือกกลิ้งตัวเองได้ มันง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ และในขณะเดียวกันก็อร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย

Vikoristovuvati สำหรับสิ่งนี้อาจเป็นแยมได้ รูปลักษณ์ของแยมนั้นดูเก่าและมีรสชาติของการรั่วไหลและเห็นได้ชัดว่ารสชาติและกลิ่นหอมของเค้กที่รั่วไหลออกมา

เพิ่มแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนเต็มลงในแยมที่แช่ไว้: คอนยัค, เหล้า, ไวน์โฮมเมด - รสชาติของเค้กจะเข้มข้นขึ้น

โปรดจำไว้ว่าสามารถสัมผัสได้เฉพาะพื้นผิวของเปลือกโลกที่เย็นลงเท่านั้นหากมันสุกหลังจากการอบเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ปี ทันทีที่คุณแช่เค้กอุ่นๆ กลิ่นเหม็นก็จะดูดซับสิ่งที่ซึมออกมา และทำให้ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของเค้กมองเห็นได้ชัดเจน

บิสกิตเป็นพื้นฐานของผลงานชิ้นเอกของขนมมากมาย การทำเค้กสปันจ์ที่นุ่มฟูนั้นไม่เพียงพอ คุณยังต้องทำให้อร่อยอีกด้วย เพื่อให้ขนมได้รับความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ต้องแน่ใจว่าได้แช่บิสกิตแล้ว ร้านขายลูกกวาดรู้ถึงทางเลือกที่หลากหลายในการเตรียมผลิตภัณฑ์ลูกกวาด สูตรเหล่านี้ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้การเตรียมการที่เตรียมไว้เพื่อสร้างสูตรใหม่

วิธีทำบิสกิตแบบมีก้นและคั้นน้ำ

บิสกิตเป็นแป้งชุบแป้งซึ่งในระหว่างขั้นตอนการเตรียมต้องได้รับความเคารพเป็นพิเศษและปฏิบัติตามสูตรอาหารอย่างเคร่งครัด ในขณะที่ออกจากการทดสอบ vologa จะระเหยกลายเป็นไอ การรักษาเค้กให้แห้งสนิทจะสูญเสียรสชาติดั้งเดิมและความอร่อยไป

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมผลงานชิ้นเอกของขนม อย่าลืมเพิ่มรสชาติให้กับครีม บิสกิต และน้ำมูกไหลอย่างเหมาะสม ปัจจุบันเครื่องดื่มส่วนใหญ่ที่ผลิตขึ้นจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สปรูซ ส่วนประกอบนี้เพิ่มความโดดเด่นและความแปลกใหม่ให้กับรสชาติของของหวานทำให้เปลือกครีมนิ่มลง

เพื่อหลีกเลี่ยงการบีบบิสกิต คุณจะต้องปรับสัดส่วนให้ถูกต้องในขณะที่ทาลงบนเค้ก สัดส่วนที่เหมาะสมคือ บิสกิต 1 ส่วน ต่อน้ำ 0.7 ส่วน และครีม 1.2 ส่วน

ยาครั่วไหลออกมาดีกว่าที่เตรียมใจไว้ที่บ้าน

ด้วยการพัฒนาศิลปะการทำขนม วิธีเตรียมและบ่มมอลต์จากแป้งประเภทนี้จึงเริ่มมีการพัฒนามากขึ้น เพื่อขจัดความแห้งกร้านของเค้กให้เริ่มแช่บิสกิตข้างครีม

ไม่ว่าจะสามารถเตรียมบิสกิตในครัวเรือนได้หรือไม่ก็ยังง่ายกว่าอีกด้วย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์เสริมหรือส่วนผสมพิเศษ ส่วนใหญ่แล้วน้ำเชื่อมจะรั่วไหลออกมาเอง ตัวเลือกมาตรฐานที่สุดคือเยื่อกระดาษเข้มข้นซึ่งเตรียมภายใน 15 นาที เพื่อเพิ่มคุณลักษณะของความเผ็ด จึงมีการเติมส่วนประกอบอื่นๆ ลงไป: ผิวด้าน แอลกอฮอล์ เครื่องเทศสำหรับทำขนม เครื่องปรุง

สูตรสำหรับเตรียมบิสกิตแช่แบบคลาสสิก

ปัญหาไม่ได้เกิดจากการเตรียมการรั่วซึม บางครั้งเนื่องจากขาดหลักฐาน ผลลัพธ์อาจไม่สอดคล้องกับความต้องการของคุณ ความสอดคล้องอาจบางเกินไปหรือหนาและมีความหนืด เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเน่าเสีย ควรปรับสัดส่วนให้ชัดเจน

สูตรมาตรฐานสำหรับการแช่บิสกิตคือตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเตรียมน้ำเชื่อมมะนาว:

1. ใส่ซูกอร์และน้ำลงในกระทะโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วน 1:2
2. ปรุงซูมิชด้วยไฟขนาดเล็ก นำไปต้มและปรุงจนข้น
3. ในระหว่างกระบวนการเดือด คุณจะต้องค่อยๆ แช่น้ำเชื่อม และขจัดฟองออกหากจำเป็น
4. นำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นสนิท
5. หากของเหลวซึมผ่านพื้นผิว ให้เติมเครื่องปรุงหรือส่วนประกอบอื่นๆ ลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ไม่สามารถเติมส่วนผสมเพิ่มเติมลงในน้ำร้อนได้ โดยเฉพาะสารแต่งกลิ่นรส กลิ่นทั้งหมดจะถูกดูดซับจากไอน้ำในคราวเดียว

การรั่วไหลของแอลกอฮอล์จากวาเรนยา

น้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตนั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้าน แต่คุณสามารถลดขั้นตอนในการเตรียมส่วนประกอบของส่วนผสมขนมนี้ได้ง่ายขึ้น หลักการเตรียมการแทรกซึม:

1. คุณต้องเตรียมน้ำเต้า 50 กรัม แยมหรือแยม 50 กรัม น้ำ 1 ขวด
2. ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำกับแยม เป็นการดีกว่าที่จะรับความร้อนจากชนบท - ในนั้นจะติดขัดอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ ผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หลังจากผสมแล้ว คุณจะต้องอุ่นส่วนผสมจากน้ำแล้วนำไปตั้งไฟเล็กน้อย มีความจำเป็นต้องค่อยๆ คนส่วนที่ไหลซึมเพื่อไม่ให้ติดหรือไหม้
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เอาซูมิชออก
5. หากแยมน้ำเย็นคุณต้องเทหัวเผาลงในภาชนะแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

บิสกิตมีกลิ่นผลไม้และมีรสชาติที่สดใสพร้อมกับรสทาร์ตที่ค้างอยู่ในคอ

น้ำเชื่อมยอดนิยมสำหรับการแทรกซึม

น้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตสามารถใช้เป็นส่วนผสมดั้งเดิมของครีมได้ ต่อไปนี้คือรายการสูตรอาหารยอดนิยม โดยมีน้ำเชื่อมเลมอนสูตรดั้งเดิมเป็นฐาน:

มักมีตัวเลือกมากมายสำหรับสารเติมแต่งเพิ่มเติมในน้ำเชื่อมเดียว ส่วนผสมที่ลงตัวคือแอลกอฮอล์ + น้ำเชื่อม + ผลไม้รสเปรี้ยว คาวาสามารถผสมผสานกับวานิลลาได้ ไวน์ขาวสามารถจับคู่กับ Cahors หรือคอนญักได้อย่างง่ายดาย

วิธีการแช่บิสกิตที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง

การเตรียมเค้กสปันจ์อย่างเหมาะสม ความคงตัวในอุดมคติและครีมชุ่มชื้น - นี่ไม่ใช่กุญแจสำคัญในการผลิตขนมที่สมบูรณ์แบบ ส่วนผสมสำหรับบิสกิตสามารถบิดได้เท่านั้น แต่จะลดรสชาติและรูปลักษณ์ลงอย่างมาก หากไม่มีอะไรเกิดขึ้น คุณจะต้องตัดเปลือกออกให้เรียบร้อย

บิสกิตอาจต้องแช่เย็นจนหมด อย่างไรก็ตามหากเค้กเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว อย่าทาการรั่วซึมทันที เพราะจะต้องยืนได้เนื่องจากสปริง การแสดงหน้าต่างอาจกลายเป็นอย่างน้อยในปีนี้

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมซึมผ่านเค้กอย่างสม่ำเสมอ ให้ทำตามขั้นตอนบนพื้นผิวเรียบ เพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวไหลผ่านรูพรุนทั้งหมดของบิสกิตอย่างสมบูรณ์และไม่ได้รวบรวมไว้ในที่เดียวควรตัดส่วนบนของเค้กออกจะดีกว่า ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้ด้ายเย็บผ้า ขั้นแรก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันทำเครื่องหมายเพื่อทำเครื่องหมายรูบาร์บ

ควรทาครีมบริเวณที่ซึมหลังจากผ่านไป 2-3 ปี ผู้ผลิตขนมยังคงต้องใช้เวลาตกแต่งหน้าต่างอีกสองสามปีเพื่อให้ดูสวยงาม ทันทีที่กลิ่นอายนี้หลุดออกไป ความเพลิดเพลินทั้งหมดก็ถูกกลืนกินไป

สวัสดีทุกคน. วันนี้มาพูดถึงฟรอสติ้งสำหรับเค้กของเรากันดีกว่า เพื่อให้ชั้นเค้กของเค้กในอนาคตมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมเราต้องแช่ด้วยน้ำเชื่อมพิเศษ ขั้นตอนเหล่านี้ช่วยลดกลิ่นไข่และป้องกันปัญหาบางอย่างระหว่างการอบ เช่น เค้กแห้ง

ฉันจะล้างตัวเองทันที ไม่ใช่ว่าเค้กจะรั่วทั้งหมด มีของหวานมากมายในแต่ละวันที่เต็มไปด้วยรสชาติและไม่จำเป็นต้องทาครีม - ... นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของผลงานชิ้นเอกแบบพอเพียง

และแน่นอนว่าเค้กดังกล่าวจะต้องมีการพับเพิ่มเติม เอาอันเดียวกันหรืออย่างอื่น ลองคิดดูโดยใช้ตัวอย่างนี้

เนื่องจากเค้กที่เตรียมไว้ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ปีภายใต้หม้อหลอม เมื่อเวลาผ่านไปหนึ่งชั่วโมง กลิ่นเหม็นจะอ่อนลงและเหม็น จากนั้นคุณสามารถเริ่มต้นจนกว่าจะรั่ว ก่อนพูดหลังจากทาน้ำเชื่อมแล้วให้อบควิลลิน 15-30 ชิ้นแล้วปิดด้วยครีม และจำไว้ว่าอาจต้องใช้เวลาอย่างน้อย 6 ปีกว่าซังจะแห้งก่อนเสิร์ฟ

ดังนั้นเพื่อให้เราตระหนักถึงความจริงที่ว่า vikorist รั่ว เราจำเป็นต้องพิจารณาว่าเราใส่อะไรลงในไส้ หากเป็นเพียงครีม (กานาช ครีมเปรี้ยว หรืออย่างอื่น) วิธีที่ดีที่สุดคือสร้างวานิลลา คาโว น้ำผึ้ง หรือคอนญัก

เนื่องจากไส้บ่งบอกถึงการมีอยู่ของผลเบอร์รี่และผลไม้ในรูปแบบใด ๆ (สด, น้ำซุปข้น, แยม, แยม, แยม, คอนฟิเจอร์) ดังนั้นการไหลออกก็สามารถเป็นผลไม้และผลเบอร์รี่ซึ่งสามารถเติมลงในแอลกอฮอล์ได้

น้ำผลไม้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดชื่นชมน้ำเชื่อมเชอร์รี่อย่างถูกต้อง ไวน์นี้เตรียมได้ง่ายและมีต้นทุนต่ำ

วิธีเตรียมน้ำเชื่อมเชอร์รี่เพื่อแทรกซึมที่บ้าน?

สูตรมีดังนี้: สำหรับแตงกวา 2 ช้อนโต๊ะเราต้องการน้ำ 3 ช้อนโต๊ะและแอลกอฮอล์ 0.5 ซึ่งเท่ากับน้ำเชื่อมประมาณ 100 กรัม ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้แตงกวา 6 ช้อน คุณจะต้องมีน้ำ 9 ช้อนและแอลกอฮอล์ 1.5 ลิตร

การค้นหาปริมาณน้ำเชื่อมที่คุณต้องการก็ง่ายมากเช่นกัน สูตรพื้นฐานคือ 1: 0.7: 1.2 โดยที่ 1 ส่วนคือบิสกิต 0.7 ซึมเข้าไป 1.2 คือความหนาของครีม หากขนมชนิดร่วนของคุณมีน้ำหนัก 700 กรัม ส่วนผสมจะต้องมีประมาณ 500 กรัม และครีม 840 กรัม จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมจากนมเปรี้ยว 10 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้ไม่ได้ผลเสมอไป แต่เหมาะกับบิสกิตธรรมดามากกว่า เนื่องจากบิสกิตของคุณมีเนยหรือโยเกิร์ต ความจำเป็นในการให้ไหลเยิ้มจึงน้อยกว่ามาก ฉันมีน้ำเชื่อมประมาณ 50-60 กรัมสำหรับเค้ก 1 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 นิ้ว

การเตรียมน้ำเชื่อมก็ทำได้ง่ายเช่นกัน วางซูกอร์ด้วยน้ำบนเตาทรงลึก โดยควรใส่ในกระทะที่มีก้นหนา ค่อยๆ คนโดยใช้ซิลิโคนหรือไม้พาย คุณต้องปรุงรสอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของเชอร์รี่หกลงบนผนังจานเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องแปรรูปน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว ทันทีที่ซึกอร์แตกทั้งหมด คุณสามารถหยุดดื่มและปั่นได้ทันทีที่ต้มได้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกลงจากไฟ และเมื่อเย็นแล้ว ให้เติมแอลกอฮอล์ (ตามที่คุณต้องการ)

สำหรับการใช้แอลกอฮอล์คอนญัก, เหล้ารัม, พอร์ต, เหล้า ทุกสิ่งที่จิตวิญญาณปรารถนาเป็นสิ่งหนึ่ง แต่แอลกอฮอล์จะต้องดีราคาแพงพอร์ตไวน์ไม่เหมาะกับที่นี่เลย :) เหล้า Baileys นั้นยอดเยี่ยมสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้

การไหลซึมแบบนี้ไปทั้งบิสกิตดั้งเดิมและช็อคโกแลต

หากคุณเติมกะหล่ำปลีสดลงในน้ำเชื่อมแตงกวา (2 ช้อนโต๊ะต่อบวบ 2 ช้อนโต๊ะ) บิสกิตช็อคโกแลตจะดูดซับบิสกิตช็อคโกแลตได้อย่างน่าอัศจรรย์

วานิลลา (วานิลลาซูกอร์) ที่เติมลงในน้ำเชื่อมนี้ยังสามารถช่วยขจัดกลิ่นไข่ของบิสกิตคลาสสิกได้อีกด้วย

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับนมราคาถูกและเข้มข้นคือนมข้น มันอาจจะง่ายหรือต้มก็ได้ เพียงเจือจางส่วนผสมนี้ด้วยน้ำต้มอุ่น ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แล้วเทลงบนเค้กได้

น้ำผลไม้กระป๋องเหมาะสำหรับเค้กและการเติมเค้กสปันจ์คลาสสิกกับลูกพีชก็อร่อย

หากคุณมีแยมที่บ้านเยื่อกระดาษจะเข้าไปในไส้และขวานนั้นหายากเจือจางด้วยน้ำเหมาะสำหรับการแช่เค้ก ฉันชอบเค้กช็อกโกแลตผสมกับเชอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่เป็นพิเศษ

ก่อนที่จะพูด ให้พูดว่าสามารถเทกาแฟหวาน โกโก้ หรือชาดั้งเดิมลงในเค้กได้ ตามธรรมชาติแล้วจะดีกว่าหากใช้กับเค้กเวอร์ชันช็อกโกแลต ตัวเลือกที่ซื้อเช่น Miracle Chocolate Milkshake จะมีประโยชน์

น้ำผลไม้สดเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้โดยเฉพาะ น้ำส้มและการต้มกับบวบ

น้ำผึ้งที่ซึมออกมาเหมาะสำหรับบิสกิตเนื้อบางเบาราดด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่นให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เพื่อให้บิสกิตซึมออกมาเท่ากัน คุณสามารถใช้ขวดสเปรย์ได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากไม่มีเลย คุณเพียงแค่ทำช่องเล็กๆ ที่ด้านบนของชามพลาสติกแล้วเทลงบนเค้ก นี่เป็นเรื่องใหญ่ เพราะทันทีที่คุณเทน้ำเชื่อม ผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วจะแตกเป็นชิ้นบนจานอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เผยให้เห็นเศษขนมปัง โดยเฉพาะเบียร์เอล ฉันแค่ทาครีมที่พื้นผิวของบิสกิตด้วยปากกาซิลิโคน

หากคุณมีสูตรอาหารรั่วไหลใด ๆ ที่ฉันไม่ได้กล่าวถึงที่นี่ โปรดแบ่งปันในความคิดเห็น และในบทความที่กำลังจะมาถึงเราจะพูดถึงการอุดฟัน

เพลิดเพลินกับเค้กของคุณ!

วัตถุดิบ:
- หัวเผา "ฟินแลนด์" - 50 มล
- แยมลูกแพร์โฮมเมด (สามารถแทนที่ด้วยแยมอื่น เช่น แยมแอปเปิ้ล) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำเย็นต้มสุก – 250 มล

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนบิสกิตที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:
- ซูกอร์ – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เหล้าหรือทิงเจอร์หรือน้ำ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วางกระทะด้วยซึกอร์แล้วเติมน้ำลงไป คนน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม จากนั้นทำให้เย็นและเพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม: ไม่ว่าจะเป็นเหล้าหรือทิงเจอร์, วานิลลิน, คอนยัค, คาวาอินฟิวชั่นหรือผลไม้ใด ๆ อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยสาระสำคัญมันจะออกมาขมมาก

วัตถุดิบ:
- Oliya vershkove - 100 กรัม
- ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นมข้นจืด - 1/2 กระป๋อง

การแทรกซึมจะถูกเตรียมในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางลงบนกองไฟ และตรงกลางกระทะขนาดใหญ่ ให้วางกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าไว้เพื่อเตรียมน้ำผักผลไม้
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำมัน | หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายเร็ว
ผสมให้เข้ากัน อย่านำเอลไปต้ม ปล่อยให้ความร้อนซึมผ่านเค้ก

วัตถุดิบ:
- น้ำเชื่อมลูกเกด - 1/2 ขวด
- ซูกอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ - 1 ขวด

ผสมส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเนื้อแตก

คลังสินค้า
- ซูกอร์ - 250 กรัม
- น้ำ - 250 มล
- คาฮอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน

ต้มน้ำในกระทะ ใส่ซูกอร์ลงไป ผัดจนเนียน
นำน้ำเชื่อมไปต้ม เติมวานิลลาและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1 ขวด
- คอนยัค - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- คาวาเมเลน่า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ซูกอร์ - 1 ขวด

เติม zukor ด้วยน้ำ (ขวด) และตั้งไฟจนเมล็ด zukor ละลาย หลังจากละลายแล้ว ให้นำน้ำเชื่อมไปต้ม และต้มคาวาในน้ำเคี่ยว จากนั้นกรองคาวาและเทลงในน้ำเชื่อมเชอร์รี่ผสมกับคอนยัคบริสุทธิ์

วัตถุดิบ:
- นมข้น - 1 กระป๋อง
- น้ำ - 3 ขวด
- วานิลลิน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทลงในเค้ก

วัตถุดิบ:
- น้ำเชอร์รี่ - 1/3 ขวด
- ซูกอร์ – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- คอนยัค – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ - 1/3 ขวด

ละลายซูกอร์ในน้ำแล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ:
- ผิวของส้มหนึ่งผลจะสั่นคลอน
- น้ำส้ม - 1/2 ขวด
- ซูกอร์ - 1/4 ขวด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนซูกอร์หายไป เปลี่ยนไฟแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีจนน้ำเชื่อมลดลงครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้เค้กซึมเข้าไป

เนื่องจากไม่ค่อยมีการรั่วไหล ฉันจึงเทมันลงในขวดสเปรย์ที่ฉันซื้อมาเพื่อการนี้โดยเฉพาะ แล้วโรยบิสกิตลงไป มันจะซึมออกมาเท่าๆ กันและจะไม่เจ็บเลยเมื่อฉีดเข้าไป

คอนยัคที่แทรกซึมนั้นมักใช้สำหรับเค้กบิสกิตหรือสามารถแช่แข็งในแป้งครีมเปรี้ยวได้ เค้กที่รั่วไหลออกมาจะลอย บางเบา และมีกลิ่นคอนยัคอยู่ในตัว บิสกิตที่แห้งสนิทสามารถฟื้นคืนชีพได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เคล็ดลับนี้ ในเค้กที่มีบัตเตอร์ครีม น้ำมูกจะเหนียว ไม่เช่นนั้นของหวานจะแข็ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 100 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• ซึกอร์ - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• คอนยัค - 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) สำหรับเด็กสามารถผสมคอนยัคกับน้ำผลไม้ได้
• เพื่อให้เข้าใจปริมาณการไหลซึม คุณจำเป็นต้องรู้สูตรต่อไปนี้: เค้ก - ส่วนหนึ่ง, การไหลซึม - 0.7 ส่วน, ครีม - 1.2 ส่วน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อใบเล็กแล้วปล่อยให้เดือด
2. ต้มซูกอร์ให้เป็นส่วนผสมที่เข้มข้น ผัดและปรุงควิลลิน 5 ชิ้น ความหนาของน้ำตาลและน้ำสามารถเปลี่ยนแปลงได้ คุณต้องมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณและดื่มครีมชนิดใดที่คุณจะเพลิดเพลิน หากครีมมีรสหวานเกินไป ให้เปลี่ยนวานิชด้วยน้ำตาลในน้ำเชื่อม
3. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มคอนยัคลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้ว ไวน์ร้อนระเหยและไม่ปล่อยกลิ่นหอม
4. เพิ่มคอนยัคลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากันและสะเด็ดน้ำเค้ก

ก่อนที่จะปั้นเค้ก บิสกิตควรอยู่ได้ 6-8 ปี ควรแช่เค้กด้านล่างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เสียรูป

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับการแช่คอนญัก แทนที่จะใช้น้ำ คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ (เชอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ ส้ม แบล็กเบอร์รี่) หรือเจือจางแยมด้วยน้ำ เช่นเดียวกับคาวาหรือโกโก้ที่ชงโดยไม่ใส่นม การผสมผสานคอนยัคเข้ากับส่วนผสมต่างๆ ทำให้เกิดรสชาติที่หลากหลายขึ้น

คอนญักที่ผสมเหล่านี้สามารถใช้เพื่อราดพุดดิ้ง แพนเค้ก ไอศกรีม และเยลลี่ได้