Zelenjava v korejščini. Pripravite jaka

Ljubitelji eksotične, pikantne kuhinje bodo cenili korejske jajčevce. Najbolj okusen recept za to zelišče vključuje koriander, kameleon in rdečo papriko. Takšne začimbe se čudovito podajo k jajčevcem in popestrijo njihov prvotni okus.

Smuti te sorte je marinada. Moral bi ga posebej spoštovati. Za marinado morate vzeti: 40 ml. tabela otstu (9%), 20 ml. sojina omaka, 7 žlic. l. biti neke vrste rožmarinovo olje, 1 žlička. cucru ta 2 žlički. sol, ščepec črnega in rdečega popra, koriander, muškatni orešček in začimbe za korejsko korenje. Poleg tega morate kupiti po 3 kose. korenje in cibul, 3-4 nageljnovih žbic in 4 srednje velike jajčevce.

1. Jajčevce operemo, jim odstranimo repke in jih nato narežemo na tanke dolge palčke.
2. Dali smrad je kriv za vlivanje 30 khvilins, prijazno peresipní sílyu. Po koncu ure je celotno podeželje, ki smo ga videli, jezno in črevesje je iztisnjeno.
3. V kozici segrejemo polovico olivnega olja in na 15 kosov kruha obložimo jajčevce.
4. Ko je zelenjava pripravljena, jo prestavimo v večjo skledo za mariniranje, čibul pa ročno ali ne premažemo z oljem, ki je ostalo. Nato pride vino do jajčevcev.
5. Korenje naribamo s posebnim "korejskim" strgalnikom in dodamo končnim sestavinam.
6. Mayday predjedi sem pozabila dodati vse začimbe, pretlačene skozi posodo s svežo vodo, sojino omako, otset, zukor, sol. Vse sestavine temeljito premešamo in pustimo v hladilniku, da se strdi 4-5 let.

V tej uri bo lupina zelenjavnih ostankov vpila pikantno vročo marinado in pikanten okus.

Hej z jajčevci

Chantly, gospod, smo že poskusili gotuvati he z mesom ali ribi. Ale različica tega zelišča ni nič manj okusna. Za to morate vzeti naslednje izdelke: 1 kos. korenje, sladka paprika katere koli barve, jajčevci in cibul, 120 ml. olive, 2,5 žlice vsake jabolčne kumare in začimbe za korejsko korenje, nekaj nageljnovih žbic, po 0,5 žličke. Kumare in sol, 30 ml. sojina omaka.

1. Za pripravo jajčevca, kot je opisano zgoraj, ni treba olupiti lupine. Smrad temeljito zdrobimo in narežemo na tanke rezine (0,7-0,9 cm), nato pa na tanke trakove. Steklenice cvrčijo in se popoldne izgubijo. V eni uri se bodo segreli.
2. Medtem ko se jajčevci namakajo, papriko na tanko stresemo, cibulo narežemo na rezine, korenje naribamo na posebnem strgalu. Zelenjavo rahlo zmečkamo z rokami, dodamo posušeno lupino in sol ter izgubimo približno 30 minut.
3. Jajčevce ožamemo in par jajčevcev skuhamo v vreli vodi, nato primešamo sojino omako, posebno omako in drugo zelenjavo.
4. Sumiš prelijemo z vrelim oljem, dodamo ocet, vse sestavine dobro premešamo in pustimo predjed stati na spodnji strani hladilnika 4-5 let.

Če jabolčnega soka nimate pri roki, ga lahko nadomestite s standardnim namiznim jabolkom (6%).

Zimski recept

Korejske jajčevce lahko shranite v kozarcih za zimo. Spodnje publikacije vam bodo pomagale ohraniti vso sočnost in svež okus sušenih sestavin. Za to morate vzeti: 3,5 kg. jajčevci 1 kg. korenje, beli cimet in paprika (rumena ali rdeča), 120 g časnika, 2 žlici. esenca hrane, sol, poljubne začimbe po okusu, oliya.

1. Jajčevce zdrobimo, narežemo na trakove, posušimo in izgubimo 1 leto.
2. Paprike olupimo, odstranimo peclje in jih narežemo na rezine.
3. Časnik obrežemo na tanke rezine, korenje naribamo na posebni rešetki, cibulo včasih na tanko narežemo.
4. Vso zelenjavo, vključno z jajčevci, damo v eno skledo, prelijemo s otomanom, potresemo z začimbami in sušimo 4 leta.
5. Po pretečenem času jajčevce premažemo z oljem in še tople preidemo k ostalim sestavinam.
6. Izteklo toplo zelenjavno osnovo damo v čiste, suhe kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo. Po tem bodo posode stagnirale in ostale v topli preprogi, dokler se popolnoma ne ohladijo.

To je čudovit način, da nadomestite omako pred mesom. Lahko ga postrežete namesto zelenjavne zaseke s poljubnimi zelišči.

Solata iz jajčevcev s sojino omako

Najbolj okusna pikantna solata iz jajčevcev je hitro pripravljena. Še posebej dobro je to, da je zelišče nizkokalorično. Za eno manjšo solatno skledo potrebujete: 0,5 kg. jajčevcev, par nageljnovih žbic, 70 ml. sojina omaka, 1 žlička. sezamovo seme in lupinica, polovica limone, ščepec mlete rdeče paprike do okusa, šopek svežih zelišč.

1. Brez predhodnega namakanja jajčevce takoj spečemo z olupki v pečici. V ta namen jih zdrobimo, razrežemo na 2 dela in tesno zapakiramo v folijo. Zelenjavo lahko dosežete na želeni ravni tudi z uporabo dodatnega večnamenskega kuhalnika ali mikro pečice. Jajčevci se morajo zmehčati, sicer bodo izgubili elastičnost in ne bodo razpadli.
2. Pečeno zelenjavo narežemo na tanke rezine, nato pa zmešamo z različnimi zelišči.
3. Ožamemo pol limone in zmeljemo poper.
4. Sezamova semena prepražimo v suhi ponvi, da rahlo spremenijo barvo, nato jih reduciramo na ostale sestavine.
5. Korejsko solato iz jajčevcev previdno premešamo z leseno žlico in postrežemo k mizi.

Da bo predjed sočna in okusna, jo pustite stati nekaj let.

V marinadi v korejščini

Če želite v kratkem času na mizo prinesti okusno začinjeno predjed, skuhajte hitro korejsko marinado. To vključuje le najpreprostejše in cenovno najbolj dostopne izdelke. Med njimi: 2 kg. jajčevci, po 300 g paprike, beli brokoli in korenje, šopek peteršilja, 7 rezin časnikov, 200 ml. oliya, 160 ml. tabela otstu (9%) 3 tsp. Kumara, mleti črni poper in koriander, 1 žlička. soli 30 ml. kuhana voda.

1. Jajčevce operemo in zarežemo ob straneh, nakar jih po vreli slani vodi na srednjem ognju skuhamo za 5-7 jajčevcev. Koliko časa je dovolj, da se zelenjava skuha, ne da bi izgubila obliko?
2. Pobranim jajčevcem odstranimo hrapavo lupino in dele, ki so najbolj vidni, nato pa vonj narežemo na trakove.
3. Na kakršen koli ročni način lahko dodate sladko papriko, belo papriko in korenje. Da bo še lepše, uporabite posebno korejsko strgalo, lahko pa tudi zelo veliko.
4. Peteršilj se močno seklja.
5. Vse sestavine damo v veliko emajlirano posodo in premešamo.
6. Za pripravo marinade v vodi in otto, dokler se popolnoma ne raztopi, ločite zukor in sol.
7. V tekočino, ki je iztekla, vlijemo rožmarinovo olje in dodamo začimbe.
8. Pripravite marinado in prelijte zelenjavo.

V samo 15-20 minutah lahko poskusite to okusno predjed in jo postrežete k mizi.

Jajčevci obloženi z mesom na korejski način

Zelenjava, o kateri govorimo, je namazana s piščancem po korejsko in polno zelenjavo, postrežena brez priloge. Za dosego tega bogatega okusa dodajte sezamovo seme in druge dodatke. Za pripravo jajčevcev z mesom po tem receptu morate zmešati naslednje sestavine: 2 srednje velika jajčevca, 300 g piščančjega fileja, 50 ml. sojina omaka, sol, začimbe, olje.

1. Jajčevci se operejo, zmahnejo, postanejo suhi in izgubijo vlago na površini.
2. V tem času boste morali razrezati in namazati vroč piščančji file.
3. Meso odstavimo za določeno uro, v isti ponvi pa počečkamo stranice zelenjave.
4. Piščanca zvrnemo v skledo, dodamo sojino omako, sol, izbrane začimbe, maso premešamo in vse sestavine naenkrat kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju.

Pri serviranju lahko to zelišče dopolnimo s svežo ali vloženo zelenjavo.

Kadicha - tradicionalni recept

Kadicha je tradicionalno zelišče v korejski kuhinji, kot topla solata z mesom in zelenjavo. Uživate tako v toplem napitku kot prigrizku hkrati.

Kadicha je čudovito primerna za božično mizo.

Za pripravo morate speči naslednje izdelke: 350 g svinjine (ledja), 3 majhne jajčevce, 1 kos. sladka paprika, paradižnik, cibuleta in čili paprika, par nageljnovih žbic, 60 ml. sojina omaka, šopek sveže bazilike (lahko jo nadomestite s ščepcem suhe), koriander, sol, olivno olje.

1. Jajčevce drobno sesekljamo, posolimo in z rokami temeljito pregnetemo. Po tem morate zelenjavo namakati 20-25 minut, da zmanjšate grenkobo, nato pa jo sperite s hladno tekočo vodo in stisnite.
2. Meso narežemo na majhne koščke, solimo in potresemo s sesekljanim brokolijem in dvema vrstama popra, dokler se na maščobi ne pojavi okusna rožnata skorjica.
3. Ko je svinjina pripravljena, dodajte paradižnik in jajčevce v ponev, nato pa sestavine kuhajte na močnem ognju 12-15 minut.
4. Mesu in zelenjavi približno 5 minut pred kuhanjem dodamo sojino omako, dodamo še baziliko, časnik in koriander. Uporabite lahko katero koli drugo začimbo po želji.

Za tovrstno zastrupitev lahko uporabite vikorist kot drugo meso. Ko je goveja koža pripravljena, jo je bolje marinirati v mešanici sojine omake s ponvo. V nasprotnem primeru je lahko meso pretrdo.

Originalni recept za juho iz jajčevcev

Jajčevci na korejski način so lahko osnova ne le solate ali druge predjedi, ampak tudi juhe.

Za določeno količino izdelkov boste dobili dve veliki porciji originalnega chastuvannyja: 1 jajčevec, 1 časnik, po 0,5 žličke. Kumare, mleta rdeča paprika in pomaščen sezam, 1 žlica. Dodajte sojino omako, sol.

1. Da bi bistveno pospešili postopek priprave korejske juhe, morate jajčevce peči v mikrovalovni pečici 5 minut pri največji debelini. Zelenjavo najprej operemo, očistimo in narežemo na kocke.
2. Zmehčane posodice za jajčevce napolnimo s 100 ml. voda, začinjena s časnikom, zukrom, sezamom, poprom, zelenjavno in sojino omako.
3. Po 15-20 minutah lahko dodate 300 ml juhe. hladno vodo, dodajte|dodajte| sol|sol|, vse sestavine previdno premešamo in zelišče postrežemo k mizi.

Tovrsten "hladilnik" ni dopolnjen s kislo smetano ali drugimi dodatki. Mlečni izdelki iz te regije so bogatega okusa.

Menim, da je moja marinada preprosto idealna za vse vrste zelenjave. Že dolgo nisem poskusil okusa, vendar je moja zelenjava v korejskem slogu najbolj okusna. S to marinado dodam zelje, korenje, divji česen, časnik, zelje. Toda vse, kar je dobro za prihodnost, naj bodo vaše fantazije neskončne. Enolončnico zmešam z zeljem in je okusna. Zvečer je gorelo, zjutraj pa je že dišalo po najrazličnejših zeliščih.

Sestavine:

• voda - 1 liter;
• tsukor - 1 steklenica;
• ocet 9% - 65 ml;
• Sonyashnikova Oliya - 1/3 steklenice;
• sol - 2 žlici.

Zelenjava v korejščini. Pripravite jaka

1. Pripravite zelenjavo: korenje naribajte s posebnim strgalnikom.
2. Ohrovt lahko narežete na večje kose, ali pa časnik preprosto razdelite na rezine. Ko dodamo zelje, ga je najbolje narezati na rezine.
3. Pripravite marinado: za to zavrite vodo iz kumar in soli. Ko zavre dodamo ocet in olje.
4. Zelenjavo prelijemo z vrelo marinado in pustimo 8-10 let na sobni temperaturi.
5. Pojedel ga bom čez noč, ti pa ga lahko poješ zjutraj.

Zelenjavo na korejski način shranjujte v hladilniku. In ni vam treba iti na trg, da bi kupili korejsko zelenjavo! Tako preprosto je!

zelenjava, marinirano v korejščini, je enostavno pripraviti. Največja zložljivost je, da marinirate eno uro. Tako pripravljena zelenjava izpade naravna, sočna in aromatična. Smrad je okusen za jesti z vsemi zelišči iz rib in mesa. To je tudi idealna pesem.

Recept za zelenjavo, marinirano v korejščini.

Sestavine:
- korenje, sladka paprika - po 200 g
- belo zelje - 1 kg
- sveže sadje - 220 g
- otset - 220 ml
- voda - 1 liter
- tsukor - 320 g
- sol - 55 g

Priprava:
1. Olupite in sperite zelenjavo.
2. Ohrovt narežemo na kocke, korenje, kumare in papriko pa zarežemo s paličico s finim nožem.
3. Korenje in zelje položite v skledo, potresite s koprom in na vrh položite rezine zelja.
4. Pripravite marinado: zmešajte vodo, otset, tsukor in sil. Korenje in zelje damo v večjo skledo, dodamo zelenjavno juho, prelijemo z marinado, premešamo in prelijemo po vrhu za mariniranje.

Zelje, marinirano na korejski način.

Sestavine:
- kitajsko zelje - 1 glava
- sol
- nageljnove žbice - 5 kosov.
- voda - 2 litra
- strok pekoče paprike

Priprava:
1. Zelje operemo in temeljito narežemo.
2. Sol raztopite v vodi, da kar najbolje izkoristite sol. Polovice ohrovta položimo v pekač in namočimo s kosom papirja. Smuti lahko namočite več, da se ohrovt dodobra zmehča in listi izgubijo hrustljavost.
3. Pripravimo nadev za gostro: papriko in časnik večkrat pretlačimo skozi mlinček za meso, rahlo posolimo in zmes posušimo v hladilniku z nategom.
4. Ko so ohrovtovi listi odprti, jih z obeh strani namažite z vročo mešanico, nato pa ohrovt položite na 2. stran, da zgnije.

Paradižnik, mariniran v korejščini.

Sestavine:
- sveži paradižnik - 1 kg
- sladka paprika - 2 kos.
- odpravite se k urarju
- Oliya Roslinna - 55 g
- tsukor - 55 g
- otset - 50 ml
- sol - žlica
- korenje - 1 kos.
- krep
- peteršilj
- rdeča kreda poper

na 1 kg. korenje:
3 žlice tsukrija,
1 čajna žlička soli,
1 žlica sesekljan koriander,
2 žlici. otstu,
0,5 žličke črni mleti poper,
ščepec mlete rdeče paprike,
5 zob za uro,
100-150 g rožmarinovega olja.

Korenje naribamo na posebno rešetko, žganje potresemo z vsemi začimbami, rahlo pregnetemo z rokami, damo v skledo, dodamo ocet, časnik, pretlačimo in olje (olje mora biti kuhano) .

2.


2. Solata "korejske bučke"

Sestavine:

●3 kg bučk,
●0,5 kg korenja,
●0,5 kg cibul,
●2 žlici. žlice soli,
●200 g kumar,
●100 g rožmarinovega olja,
●100 g 9% otstu,
●1 paket začimb za korejsko korenje,
●2 glavi za urarja.

Priprava:

Bučke olupimo, jim odstranimo kožo in jih naribamo s korenjem ter naribamo za korejsko korenje. Cibul narežemo na koščke. Vse skupaj damo v ponev, zmešamo s selju in bučkami, prelijemo z ocetovim oljem, dodamo začimbe za korejsko korenje, dodamo dodatne sestavine, dobro premešamo, razporedimo v sterilizirane kozarce in steriliziramo 30 lupin.

3.


3. JAJČEVEC NA KOREJSKI

Jajčevci na korejski način so lahka, pikantna in okusna solata ali predjed! Pridite na večerjo ali kosilo, čudovito je jesti meso in ribe.

Sestavine:
Jajčevec – 1 kos;
Bolgarski poper - 1 kos;
Čili poper - 1/2 kos;
Korenje - 1 kos;
Časnik – 3 nageljnove žbice;
Peteršilj - 1 šopek;
Sojina omaka - 2 žlici;
Sezamovo seme - 1 žlica;
Zukor - 1/2 žličke;
Sil – 1/2 žličke;
Koriander - 1/2 žličke;
Kmin (meleniya) - 1/2 žličke;
Ocet vinnia - 2 žlici;
Oliya olive - 2 žlici.

Priprava:
Za pripravo solate potrebujemo: jajčevec, en cel (ali 2 polovici narezanih barv), papriko, 1 večji korenček, sezamovo seme, vinski ocet, sojino omako, olivno olje, časnik in začimbe, zelišča.

Jajčevce narežite na tanke trakove s strgalnikom za korejsko korenje ali jih narežite na tanke rezine z nožem. Nato na močnem ognju premažite 4 dolžine.

Papriko narežemo na tanke trakove.
Za korejsko korenje lahko naribate tudi korenje.
Zeleno, čili in časnik sesekljamo.
Za pripravo marinade zmešajte ocet, sol, zukor, sojino omako, olivno olje, koriander in mleto meso.
Vso zelenjavo, zelišča in zelenjavo združite v skledo in začinite z marinado, sezamovimi semeni in premešajte.
Pustite solato namakati 5-8 let. Jajčevci v korejskem slogu so pripravljeni.

4.

4. SOLATA "CHIKEN HE".

Sestavine:

Morkvina v korejščini - 200 g
Cvetača - 100 g
Piščančje prsi - 200 g
Orehov grah - 100 g (za jajčevce)
Tsibul-ripchasta - 1 kos.
Sladka paprika (rdeča) - 1 kos.
Moč za užitkom
Krem in peteršilj - za okus
Za preliv: majoneza ali oliya

Sladko papriko narežemo na trakove.
Cibulino premešamo s posipom.
Kuhane in ohlajene piščančje prsi narežemo na kocke
V solatno skledo zmešamo narezane piščančje prsi, kuhano cvetačo, lističe rdeče paprike in kalčke cibulina. Dodajte korejsko korenje in malo soli.
Po baziliki lahko v rubanovo solato dodamo grahove dlake.
Vse skupaj začinimo z oljčnim oljem ali majonezo.

Ko je zelišče pripravljeno, ga za četrt leta postavite v hladilnik, da se piščanec prepoji s solatnim prelivom in korenčkovim sokom in takrat boste dobili edinstven okus in aromo.
Ko Kurku-Khe postrežete na mizo, ga ne pozabite okrasiti s sesekljanim zelenjem.

5.


5. Buryak v korejščini

Sestavine:

500 g rdeče sladke pese
- 3 stroki čašnika
- 0,5 čajne žličke rdeče paprike
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 100 ml rožmarinovega olja
- 70 ml otstu

- sol za okus

Priprava:

Peso je treba previdno otresti, očistiti in naribati s tankim trakom. Peso prestavimo v skledo. Časnik očistimo in drobno sesekljamo. Dodamo jo k rdeči pesi, prilijemo otto in posolimo. Vse previdno premešamo. Posodo s peso postavimo v vodno kopel. Za 20-30 minut boste morali narediti vodno kopel. Nato peso odstavimo z ognja, dodamo poper, koriander in dodamo natrijev glutamat. Roslinovo olje naj bo zelo vroče, vendar ne zavrite in z njim prelijte rdečo peso. Vse premešajte, kuhajte pod pritiskom. Po 24 letih je rdeča pesa v korejščini pripravljena na življenje.

6.


6. Cvetača na korejski način

Sestavine za 1 kg cvetače:

1 srednji korenček
- po 1 strok rdeče in zelene paprike
- 1 čajna žlička soli
- 2 čajni žlički tsukru
- 1 čajna žlička koriandra
- po 1 čajna žlička mletega črnega in rdečega popra
- 1 šopek pridelka
- 1 žlica otstu ali 0,5 steklenice otstu

Priprava:

Pred kuhanjem je treba cvetačo temeljito oprati, razdeliti na kose, liste in narezati. V vrelo vodo postavite vrelo vodo za 2-3 minute. V tem času narežemo ali naribamo korenje na trakove, papriko narežemo na tanke kolobarje, palačinko pa drobno sesekljamo. Vse pojejte s cvetačo po korejsko in začinite s sillyu, zukrom, koriandrom. Prilijemo medeno esenco in premešamo. Postavite na hladno za 8 let. Po 7-8 letih je korejska cvetača pripravljena.

7.


7. Pecheritsi v korejščini

Sestavine:

1 kg sveže pečerice
- 1 srednje velik korenček
- 2 cibulina
- 3 stroki čašnika
- 1 paprika
- 100 g rožmarinovega olja
- 1 čajna žlička eteričnega olja
- sol, zukor, poper za okus

Priprava:

Pecheritsi narežite na korejski način in kuhajte 5-10 hwilin. Priporočljivo je, da to izperete s hladno vodo. Korenje narežemo na tanke kolobarje, bučko narežemo na rezine in vse naenkrat čopimo. Papriko narežemo na kocke. Pečerice po korejsko zmešamo z zelenjavo, dodamo časnik, sol, poper, zukor in zelenjavno esenco.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.


8. Ogirki s korejskim mesom

Najbolj okusna predjed je veselje do pravilno pripravljenega mesa in zelenjave, jed je primerna za vse, ki so se je že dotaknili.

Potrebujemo:

2 tanki dolgi konici
400 gr. (ali malo manj) yalovichini meso
1 srednji cibulin
1 sladka rdeča paprika
2 stroka časnika
1 žlička brez žličke rdeče pekoče paprike

1/2 čajne žličke cucru
1 čajna žlička mletega koriandra
2 žlici otstu 5%
3-4 žlice sojine omake
1 čajna žlička soli
3-4 žlice rožmarinovega olja

Priprava:

Konce stebel porežemo, razpolovimo ali na tri dele, kožo na polovice, polovice pa na 3-4 rezine:
Položite jih v skledo, pocvrčite in dodajte 15-20 pijač, da pustijo sok:
Meso (po možnosti napol zamrznjeno), narezano na tanke trakove:
Cybulo pretrese puffin:
Orehe ožamemo in skuhamo. Nanje damo rdečo feferonko, koriander, zdrobljen časnik in cukor:
Ponev z olivnim oljem dobro segrejemo, ogenj ostane močan vso uro kuhanja. Obložimo meso. Ko tekočina izhlapi, malo premešamo, postopoma mešamo (1 kos), takoj dodamo mešanico, premešamo. Nato sojino omako, dodamo še par hvilinov, premešamo...
... in takoj vlijemo ves pekač na robove:
Predstavljeno. Papriko narežemo na tanke trakove, položimo na meso in prelijemo z mlekom:
Čez 5 minut|minut| Zmešamo. Solato lahko postrežemo takoj ali pa jo ohladimo na sobno temperaturo.

17.


9. Korejski jajčevci

Sestavine:

●jajčevci 2 kom
●bolgarski poper 3 kos
●tsibula ripchasta 1 kos
●korenje 1 kos
●časnik 5-6 nageljnovih žbic
●cukor 1 žlička
sojina omaka 2 žlici
●ocet 9% 30 ml
●sezam 1 žlica

Priprava:

Jajčevce narežemo na dolge trakove, posolimo in posolimo za 30 kosov. Nato jajčevce preložimo na krožnik in pustimo, da se odcedijo sokovi. Jajčevce premažemo z olivnim oljem. Papriko narežemo na trakove, cibulo narežemo na rezine, korenje za korejsko korenje naribamo. Očistite uro in jo pustite skozi pres. Jejte tople jajčevce, papriko, cibul, korenje, časnik. Dodamo zukor, sojino omako, otset, sezam. Vse dobro premešamo in postavimo v hladilnik za nekaj let.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

10. Oseledets v korejščini

Tako okusno je videti oseledece. Dolgo sem iskala ta recept, a to je to.

skladišča
Oseledec: 2 kosa (zamrznjen ali svež)
cibula: 4 kos
črni poper: 0,5 žličke.
rdeča kreda poper: 0,5 tsp.
sol: 1 žlica.
paradižnikova omaka: 1 žlica.
prostornina: 50-60ml
Oliya Roslinna: 125 ml (rafinirano)

Priprava
Sled razdelite na filete, izvlecite stebla (ne odstranjujte kože).
File narežemo na trakove in damo v skledo.
Dodamo sol, črni in rdeči poper ter paradižnikovo omako.
Mešajte.
Dodajte mešanico in dobro premešajte.
Cibulo olupimo in narežemo na rezine.
Cibulo stepemo do dišave, dodamo olivno olje in premešamo.
Skledo pokrijemo (jaz jo pokrijem s ražnjičem) in postavimo na hladno za eno uro (najbolje čez noč).

Medtem ko losos stoji, ga boste morali večkrat premešati.

24.


11. KOREJSKI PARADIŽNIK

Sestavine:
1 kg paradižnika
2 sladki papriki in 1 gostrija
1 urarska glava
zelenjava (peteršilj, polzec)

Marinada:
50 g olja.
50 g odstu 9%,
3 žlice cucruja
1 žlica soli.

Priprava:

Paradižnik narežemo na 4 dele.
Poper naribamo na drobno (in preidemo skozi mlinček za meso).
Časnik prenesite skozi stiskalnico.
Papriko zmešamo s časnikom.

Za marinado zmešajte vse navedene sestavine.

Postavite kroglice v ponev:
- paradižnik,
- sumish zelenjava,
- Zelenje.

Zelenjavo prelijemo z marinado.
Ponev pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za 8 let (bolj ko kuhate to predjed, okusnejša je).

25.


12. Ogirochki v korejščini

Sestavine:

●4 kg ork
●1 kg korenja
●1 steklenica cucruja
●1 steklenica otstu
●1 steklenica rožmarinovega olja
● 100 gr. soli
●2 žlici časnika, pretlačenega skozi prešo za časnik
●1 žlica mlete rdeče paprike.

Priprava:

1. Olupite korenje in tretjino v veliki tretjini,
2. odrežite robove, odrežite konce in jih razrežite na 4 dele, nato pa na 2 dela (iz enega roba dobite 8 kosov),
3. Rahlo narežemo kumare in naribano korenje.
4. dodamo zukor, sol, otset, časnik, rdečo papriko in časnik. Vse premešamo in pustimo stati 4 leta.

Po 4 letih ga lahko postrežete tako, da ga konzervirate, nadevate v litrske ali litrske kozarce, zaprete s pokrovom in sterilizirate 10 peres ter zaprete.

26.


13. Korejsko zelje

Sestavine:

1 glava kitajskega ali zelenega zelja
- 1 šopek zelene cibule
- ingverjeva korenina 4-5 cm
- 2 nageljnovih žbic časnik
- 1 strok rdeče paprike
- 1 zelena paprika čili
- 1/4 steklenice sojine omake
- 1/4 steklenice riževega otstuja
- 2 žlici tsukru
- 2 žlici paprike
- 0,5 čajne žličke natrijevega glutaminata
- 3 žlice soli

Priprava:

Pri kitajskem ali zelenem zelju v storžu je treba olupiti zgornji list. Nato jih postrani narežemo na 4 dele, nato pa spet navzkrižno na 1 cm široke rezine. Zelje po korejsko ovijte in pustite, da se za čas soli.
Zelja po 24 letih ne mešaj preveč z rokami, ampak zmešaj sok, kot si videl. Zmešajte in na tanko narežite zeleno cibulo. Uro očistimo in drobno sesekljamo. Rdečo in zeleno čili papriko pretlačimo, odstranimo meso in ponovno splaknemo ter narežemo na koščke. Ingver olupimo in naribamo. Vse skupaj dodamo k zelju in premešamo. Zalijemo s sojino omako, dodamo zukor, papriko, dodamo natrijev glutaminat in dodamo malo vode. Vzamemo vrtnice in jih stresemo v zelje. Zelje vseskozi zalijemo s slanico. Če korejsko zelje ni popolnoma prekrito, dodajte vodo. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo korejsko zelje na hladnem 2-3 dni.

29.

30.

31.


14. Korenje v korejščini.

To je karkolomni recept!

Boste potrebovali:

Korenje 1 kg
Ocet jabolko 4 žlice.
Zukor 2 žlici
Sol 1 čajna žlička
Roslinna oliya 0,5 steklenice
Časnik 3 chasochki
Melenij koriandra 2 žlički
Kreda iz črnega popra 1 čajna žlička

Yak gotuvati:

1. Korenje naribamo na trakove.

2. Dodajte nekaj začimb, nato malo.

3. Vse temeljito premešamo in postavimo v hladilnik. To je vse. Preprosto in z užitkom.

30.


15. Buryak v korejščini - tekmovalni prigrizek!

Ta predjed je lahko hit v vaši kuhinji. Pripravljen je z rdečo peso in zakladom vitaminov.

Potrebujemo:
Sirska pesa 3 kosi
cybul glava 1 kos
časnik 3 nageljnove žbice
nasinya kinzi 1 letna žlica
rdeča kreda poper približno čajna žlička
est 1 - 0,5 žlice

Sirsko peso naribamo, dodamo kanček soli in dodamo otcet. Pustite marinirati 2-3 leta. Zakaj bi se trudil? Bučke namastimo na olju do temno zlato rjave barve in jih odstranimo iz ponve (vina ne potrebujemo več). S tem oljem, ko je še toplo, prelijemo našo marinirano rdečo peso in takoj dodamo dodaten časnik (namesto skozi stiskalnico), rdečo papriko in mleti koriander. Za svetlejši okus lahko dodate kanček zucruja.

31.


16. Ogirochki v korejskem slogu s sezamovimi semeni

Sestavine:

Sveža kumara - 1 kg
Sil - 1 žlička.
Ocet - 2 žlici. l.
Sojina omaka - 2 žlici. l.
Hostriy poper - 1 tsp.
Sezam - 1 žlica. l.
Roslinna oliya - 4 žlice. l.
Časnik – 5 nageljnovih žbic

Priprava:

1. Kumare narežemo na palice, dodamo sol, dobro premešamo in pustimo stati 20 minut, nato pa dodamo sok.
2. Časnik pretlačimo skozi stiskalnico na pomaranče, dodamo poper, ocet in sojino omako.
3. Segrejte olje, dodajte sezamova semena in rahlo premešajte. Zmes vlijemo na sadje in dobro premešamo.
4. Kumare damo v skledo in pustimo, da se odcedijo.

32.


17. Paradižnik v korejščini

Prihajajoči dan je še bolj okusen!

Boste potrebovali:
2 kg paradižnika, narezanega na velike kose (polovice)
4 stvari. podolgovate paprike
2 urni glavi
2 kosa rdeče pekoče paprike
zelenje
Dolivanje goriva:
100 gr. otstu
100 gr. Premišljujem. olia
100 gr. tsukru
2 žlici. l. soli
Yak gotuvati:
1. Poper, časnik, rdeča feferonka 2 kos., zvit na mleto meso.
2. Premešamo. Zelenje sesekljajte.

5. To je zato, da boste po 8 letih pripravljeni žival posvojiti.
6. Večer je bil postrežen, frankinja je že pripravljena! In potem lahko obrezujete v izrednih razmerah.

33.


18. Oseledets "ON" - čudovito okusen!

Potrebujemo:
Oseledets St. zamrznjeni 3 kos
korenje 3 kos
cibul ripchasta 2 kom
časnik 2 stroka
ocet 9% 200 ml
sol 1 žlička
Oliya Roslinna 2 žlici
sojina omaka 4 žlice
sezam 2 žlici

Sled odmrznite, olupite s ščetk in narežite na koščke. Oseledece prelijemo z mlekom in pustimo 30 minut. Cibul narežemo na rezine, korenje za korejsko korenje naribamo. Očistite uro in jo pustite skozi pres. Naredite otset tako jezen (lahko ga vržete na drushlyak, vendar sem naredil otset čez rob, tako da sem izgubil malo otseta). Nato v oseledece dodamo cibul, korenje, časnik, olivno olje, sojino omako, sol in sezam. Vse dobro premešamo in postavimo v hladilnik za nekaj let. Oseledets "ON" je pripravljen!

34.


19. Neverjeten prigrizek - pecheritsi v korejskem slogu.

Sestavine:
Pecheritsi - 400 gramov;
Časnik – 4 nageljnove žbice;
Sezamovo seme - 1,5 tsp;
Rafinirano olje - 50 ml;
Jabolčna kumara - 3 žlice;
Melenijev koriander - 1/4 žličke;
Sojina omaka - 2 žlici;
Peteršilj - 0,5 šopka;
črni poper - 6-7 kosov;
Poper v zrnu - 3 kosi;
Lovorjev list - 2 kosa;
Moč za užitkom.

Opis postopka priprave:
Danes vam želim dati recept za okusno hladno predjed s piškoti v korejskem slogu. To predjed je hitro in enostavno pripraviti iz razpoložljivih sestavin. Okus okusa lahko prilagodite glede na vaše okusne preference. Čez dan lahko zrna črnega popra nadomestimo z majhnim strokom čilija, peteršilj pa s katerim koli drugim zeliščem, na primer s koprom ali cilantrom. Izberite majhne in sveže, z belimi kapljicami in nežnimi kraki.

Pripravite potrebne izdelke.

Gobe ​​previdno operemo s kuhinjsko krtačko in hladno vodo.

Peteršilj oplaknemo pod hladno vodo in osušimo. Očistite uro. Zelenje drobno sesekljajte.

V skledi zmešamo olivno olje, sojino omako, jabolčni citrus, začimbe, časnik in zelišča.

V suho ponev stresemo sezamova semena. Dodajte v marinado.

Gobe ​​položite v vrelo slano vodo in kuhajte po vrenju 15 khvilin na zmernem ognju. Nato preložimo na krožnik in ohladimo. Gobe ​​prestavimo v stekleno posodo in prelijemo z marinado. Mešajte.

Pokrijemo s pokrovom in čez noč shranimo v hladilniku. Slastna predjed je pripravljena. Pogosto!

35.


20. Korenje v korejščini - pripravljeno skozi dobo

Sestavine:

500 g velikega korenja v soku
- 1 žlica soli
- 3 žlice rafiniranega rožnega olja
- 2 cibulina
- 2 žlici otstu
- 2 žlici začimb za korejsko korenje.

Priprava:

Korejsko korenje je okusnejše, če za njegovo pripravo uporabite sladko sorto soka (na primer "punisher"). Korenje je treba previdno ožeti, olupiti, razrezati na 2 dela in naribati na tanke trakove. Tako pripravljeno korenje preložimo v globoko skledo, dodamo sol in dobro premešamo, da se iz korenja vidi sok. Po tem prikrajšajte korejsko korenje 15-20 minut, tako da korenje da sok.

V tem času cibul olupimo in narežemo na tanke kolobarje. V ponvi prepražimo olivno olje in obložimo cibulo v dolžini 3 kosov. Če želite odstraniti cybul iz olja - ni več potreben. Korenje ožamemo (tako pustite, da sedi po vašem okusu. Če imate radi bolj sočno, ožemite manj; če imate radi bolj suho, ožemite bolj).

Zdaj dodajte korenje v korejskem slogu in mu dodajte začimbe. Mešajte. Korenje po korejsko prelijemo z vročim, ne vrelim oljčnim oljem (na enak način, kot smo namazali cibul) in ponovno močno premešamo. Korejsko korenje postavite v hladilnik za 24 let. Korenčki v korejskem slogu so pripravljeni na plen.

39.

40.

41.

42.


21. Okus piščančjih prsi je nepopisen užitek

Potrebujemo:
Piščančje prsi 300 gr
Sveža kumara 1 kos
Korenje 1 kos
Cybula ripchasta 1 kos
Bolgarski poper 1 kos
Ocet namizni (70%) 1 žlica. l.
Sojina omaka 2 žlici.
Svež črni poper 0,5 tsp.
Melenium koriander 0,5 tsp.
Zukor 0,5 žličke.
Sveže zelenje 1 šopek.
Časnik chastikov 2 kom
Rdeča kreda 1 žlička.
Oliya Roslinna 100 ml
Na ta način narežemo piščančje prsi.

Napolnite z 1 žlico medene esence. l. Dodajte ščepec zukruja, premešajte in pustite, da se marinira.

Zelenjavo narežemo na trakove. Polovico buče namažemo v ponvi na majhnem ognju, polovico pa sveže vikoriziramo.

Na ponev vlijemo vse olivno olje, dodamo par žlic za cibulo in dodamo rdečo pekočo papriko. Pustimo vreti, dokler ne dobi značilnega pikantnega vonja. Ne pustimo, da se poprova zrna zažgejo; poper daje okus, barvo in pikantnost.

Dodamo korenje in bučko, prilijemo pol žličke mleka in pustimo, da se zmehča.

Meso začinimo z začimbami in dodamo sojino omako.

Zmešajte z zelenjavo, dodajte sol za okus (če ne želite kisline, dodajte sojino omako do okusa).

Nataknemo sat (ali pa ga narežemo), prelijemo z oljem popra, hrbet namažemo, zeleno sesekljamo in premešamo.
Dajte v posodo za shranjevanje, pritisnite in pustite stati vsaj eno leto.

Spodnji kosi piščančjega fileja so pripravljeni.

Na ta način lahko kuhate ribe, meso, krame, piščančje krače, piščančje sate ali samo zelenjavo.

40.


22. Ribne he

Vzamemo file ribe (lahko enega...ampak vseeno je bolje, da ga vzamem od rdečih...meni bolj ustreza). Narežemo na tanke rezine...in nato na trakove...solimo...popramo...dodamo koriander (tankasto)...uro rezanja...sojino omako (za jajčevce)...in ocet (riž) je lahko uporabljen) . Vse skupaj se marinira deset let, ponovimo... Nato v ponvi segrejemo olje in na njem popečemo ribe (narežemo kolikor je mogoče). Naše marinirane ribe prelijemo z vrelim oljčnim oljem in cibulo ... premešamo ... pustimo, da se ohladi. Predjed je pripravljena...

41.

23. Korejski paradižnik - sladek, okusen

Sestavine:
- 2 kg paradižnika, narezanega na velike kose (polovice)
- 4 stvari. podolgovate paprike
- 2 urni glavi
- zelenje
Dolivanje goriva:
- 100 g otstu
- 100 g viroschue. olia
- 100 g cucru
- 2 žlici. soli

Priprava:
1. Poper, časnik (jaz sem dodala 2 kosa feferona) zvijemo na mleto meso. Mešajte.
2. Zelenje sesekljamo.
3. V 3-litrski kozarec položite kroglice: paradižnik, nato zelenjavo, zelenjavo.
4. Kozarec pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik narobe obrnjenega z vratom.
Zato bi bili čez 8 let že pripravljeni na posvojitev živali. Večerja je končana, rankom je pripravljen! In potem lahko obrezujete v izrednih razmerah. Prihajajoči dan je še bolj okusen!

42.


24. Korejsko korenje

SESTAVINE:
● 500 g korenja
● 100 g cibule
● 100 ml rožmarinovega olja brez vonja
● 2-3 stroki časnik
● 2-3 žlice. 6% otstu (ali 1-2 žlici 9% otstu)
● 1 žlička. mleti koriander
● 1 žlička. tsukru
● 1⁄2 žličke. soli
● 1⁄3 žličke. rdeča pekoča paprika
●1⁄3 žličke. črni mleti poper

PRIPRAVA:
Korenje olupimo, naribamo na posebnem strgalu za korejsko korenje (če ga ni, ga lahko narežemo na tanke trakove). Solimo, premešamo in korenje malo pretlačimo z rokami.
Pustite 30 minut, med to uro pustite korenje. Očistite tsibul, narežite na več velikih kosov. Na segreto ponev vlijemo olivno olje.

Postavite tsibul, namažite 10-15 hvilin, dokler tsibul ne postane zlati. Korenje, ki ste ga videli, ne smete jeziti, vendar ga ni treba stisniti (korenje bo ostalo brez soka). vrsta popra. V korenje iz ponve vlijemo vroče olje, file stisnemo z lopatko (fila ni treba mazati).
Vse previdno premešamo.

Korenje poskusite in po potrebi dodajte začimbe za okus.
Pustite stati 2-3 leta (lahko dlje, postalo bo še bolj okusno). Korejsko korenje služi kot odličen dodatek k mesu, kuhanemu krompirju, lahko pa je tudi sestavni del številnih solat.

43.

25. Zelenjava v korejščini

Korejsko kuhinjo je že od nekdaj odlikovala njena raznolikost, tukaj izvirna zelišča iz rib, zelenjave in mesa dobijo tradicionalen podoben okus. Že dolgo nazaj so Korejci na veliko nabirali cvetačo za pripravo nacionalnih zelišč.

Glavne sestavine:

Brokoli - 400 gramov

Bolgarska rdeča paprika - 100 - 150 gramov (po možnosti vzemite 1 rdečo ali 1 rumeno papriko)

Korenje - 200 gramov

Roslinna olia - 3-4 žlice

svež pridelek - 1 kup

Mlet koriander - 0,5 žličke

Jabolčni sok 6% - 50 gramov

Sil – 0,5 čajne žličke

Črna kreda poper - 0,5 čajne žličke

Časnik - 3 - 4 nageljnove žbice

Zukor - 0,5 žličke

Rdeča kreda poper - 0,5 čajne žličke

Način kuhanja:

V ponev nalijemo vodo in zavremo. Brokoli olupimo, speremo pod hladno vodo in dodamo soku. Poper zmeljemo, olupimo pecelj in meso, olupimo z nožem, splaknemo. Vídokremitit v lushpinnya chasnik, promit.

Vodo v kozici posolite. Brokoli položite v ponev s koprom, kuhajte 5-8 minut.

Medtem ko brokoli vre, ga naribamo na tretjine in damo v skledo. Zelenje drobno sesekljajte in dodajte sok. Sladko papriko narežite na majhne rezine (lahko uporabite obročke). Postavite na kapelo in jo zdrobite. Zdaj morate brokoli prenesti iz vode v odtok, ga olupiti in odcediti vso vodo.

Kuhano zelje damo v skledo, premešamo, da se poveže narežemo s koprom, sladko papriko, naribanim korenjem, zdrobljenim časnikom. Zelenjavi dodamo sol, zukor, rdeči in črni poper, koriander. Nato solato zalijemo z jabolčno kašo in oljčnim oljem.

Zelenjavni recepti v korejščini temeljijo na pripravi vročih zelišč, ki jih nato dušimo več let. Zelenjava ima edinstveno aromo in prijeten okus. Da bi ustvarili podobno vzdušje, nadomestimo znane znamenitosti s kitajskimi palčkami.

Solata je polnega okusa, saj je zelenjava na tanko narezana. Za lažje in gladko kuhanje je priporočljivo, da zelenjavo popečete.

Za specifičen »korejski« okus solati dodamo rdečo papriko, premažemo z oljčnim oljem in zelenjavi dodamo pekočo zelenjavo.

Čebulica in peteršilj bosta še dolgo ohranila edinstveno aromo in bogato zeleno barvo, če ju pred namakanjem splaknete s toplo vodo.

Skrivnostna dežela Koreja je neverjetna. Ima predvsem vse: kulturo, tradicijo in, kar je najpomembneje, nacionalno kuhinjo, ki si je prislužila zaupanje in priznanje gurmanov po vsem svetu. No, kaj pravijo, mnogi od nas smo že zdavnaj postali pravi ljubitelji teh dišečih in začinjenih zelišč. Pikantnost korejskih ježkov je zgodovinsko razložena z dejstvom, da je bila večina zelišč ustvarjena kot začimba za kuhan riž - tudi svež izdelek. Tako je poskus kuhanja riža in uživanje v njem pripeljal do ustvarjanja kulinaričnih mojstrovin. Resnica je, da je vse sijajno preprosto. Najbolj priljubljene so korejske solate. Dodajte zelenjavo, meso, sadje in začimbe solatam ter jih dodajte izvirnim in unikatnim prelivom za okus, da jih boste takoj pojedli. Zdaj lahko uživate v svežih korejskih solatah v restavracijah, ki strežejo nacionalno korejsko kuhinjo, in na katerem koli trgu boste imeli veliko izbiro. Sploh ni treba zapraviti penija v restavracijah ali kupiti že pripravljenega izdelka. Korejske solate lahko pripravite doma, pa še preprosteje je. In v to se boste spremenili sami, ko se boste seznanili z našimi recepti. Privoščimo sebi in svojim najdražjim pravi topel napitek.

Sestavine:
300 g mesa,
2 cibulina,
1 urarska glava,
2 žlici. roslinovo olje,
5 g sezamovih semen,
1 čajna žlička 9 % odstu,
sojina omaka je za okus.

Priprava:
Meso previdno očistimo od ostankov in ga z ostrim nožem narežemo na do 5 cm dolge in 0,5 cm debele sklede, dokler meso ne zlato porumeni. Prilijemo malo vrele vode in dušimo, dokler ni meso pripravljeno. Kul. Korenje kuhamo eno uro: narežemo na trakove in rahlo solimo. Pustite približno eno uro, nato pa korenje stisnite v sok, ki ga vidite, in ga zmešajte z mesom, dodajte časnik, sezamovo seme in semena.

Sestavine:
1 glava cvetače,
1 kl. kvas,
2 ocvrta jajca,
½ cl. moka,
4 žlice. roslinovo olje,
1 žlica jabolko otstu,
poper, sol, zelišča - za okus.

Priprava:
Kvas zavrite, dokler ni pripravljen, dodajte ocet in pustite stati en dan. Ko je pripravljeno, ohrovt narežemo na enakomerno velike kose, ki jih namočimo v stepena jajca, nato dobro premažemo in premažemo z olivnim oljem, ki ga dobro potresemo z začimbami. Nato zmešajte kvas in zelje ter dodajte zelenje celotni jedi.

Sestavine:
3 jajčevci,
2 rdeči papriki,
1 večji korenček,
2 cibulina,
uro, zelenjava - za užitek,
Roslinna Oliya - nastavki za mazanje,
1 žlica soli,
1-2 žlici. 9 % odstu,
mlet poper in mlet koriander - tudi za okus.

Priprava:
Jajčevce narežemo na trakove, posolimo, premešamo in pustimo stati 8 let. Nato potlačimo in premažemo z oljem. Papriko in korenje prav tako narežemo na trakove, čibulo narežemo na rezine, zelenjavo zmešamo z jajčevci, dodamo drobno sesekljano zeleno, začinimo z jogurtom, po potrebi še malo solimo, črno kredo in koriander. Dobro premešamo in pustimo zelišče stati v hladilniku najmanj 12 let (dlje je okusnejše).

Sestavine:
500 g ripi,
200 g pečerice,
4-5 nageljnovih žbic za časnik,
1 žlica vrhnje olje,
4 žlice. roslinovo olje,
3 žlice. 5% jabolčnega otstuja,
1 žlica sojina omaka,

Priprava:
Repo olupimo in naribamo za korejske solate. Pečerice olupimo, narežemo in premažemo z zgornjim oljem, zmešamo z repo. Olje in otset segrejemo, vlijemo v skledo z repo in gobami ter premešamo. Dodamo sojino omako, časnik, pretlačen, poper in dobro premešamo. Nato damo solato čez noč v hladilnik.

Solata z namazanim sadjem

Sestavine:
300 g yalovichini,
3 majhne sveže kumare,
300 g korenja,
2 cibulina,
1 urarska glava,
50 g olja,
1 žlica vrhnje olje,
1 čajna žlička rdeča paprika,
2-3 kapljice medene esence.

Priprava:
Vlakna mesa narežemo na tanke dolge trakove in premažemo z oljem. Korenje narežite na dolge tanke trakove in jih s čopičem naokoli, nato jih narežite in jih ob strani namažite s čopičem, rahlo premažite z zgornjim oljem, dokler niso dobro narezane in sveže kumare, narezane na kolobarje. Nato vse sestavine damo v lonec in potresemo z grižljajem. Ko zdrobimo časnik in ga pomešamo s poprom, ga v eni prsi položimo k ponvi s solatnimi sestavinami in prelijemo s pečenim maslom. Vse premešamo in postavimo v hladilnik za 3 leta.

Sestavine:
1 kg belega zelja,
1 cibulin,
1-2 stroka za časnik,
3 žlice. soli,
Rdeča kreda poper in 9% ocet - za okus.

Priprava:
Belo zelje narežemo na tanke rezine, dušimo in pustimo stati približno eno leto. Cibulo obrežemo in pomešamo s poprom. Nato vse skupaj zmešamo s soljenim zeljem, sumish preložimo v glinen lonec, živali dodamo preliv in pustimo 2-3 dni. Če želite zelje postreči takoj na dan priprave, dodajte|dodaj| malo tega.

Solata s paradižniki in inčuni

Sestavine:
6 paradižnikov,
6 slanih inčunov,
120 g konzervirane tune,
2 stroka časnik,
1 šopek peteršilja,
1 žlica timijana,
2 žlici. bele krušne drobtine,
½ žličke kratki top,
Oljčno olje, sol in črni poper - za okus.

Priprava:
Paradižniku previdno odrežemo zgornji del, iz njega z žličko poberemo ves sok, ga rahlo posolimo in položimo na dno, da se sok izcedi. Sardone splaknemo s hladno vodo in za 30 minut prelijemo, dvakrat zamenjamo vodo, nato osušimo na papirnatih brisačah, očistimo čopiče in dodamo v blender s posušeno tuno, panirano s suhimi jajci, časnikom, peteršiljem in manjšo količino. Nato paradižnike napolnite s pripravljenim mletim mesom, jih potresite z drobno sesekljanim timijanom in borovim koprom, položite na pladenj, žival poškropite z oljčnim oljem in postavite v pečico na 180 ° C za 15 Khvilin.

Topla solata "Korejska zima"

Sestavine:
1 kg trupa lignjev,
2 korenčka,
2 cibulina,
50 g verškovega masla,
200 g kisle smetane,
sol in začimbe - za okus.

Priprava:
Trupe lignjev prelijemo z vodo, pustimo, da se namočijo, nato očistimo kože in drobovje. Obrezane trupe položimo v vrelo slano vodo in dušimo z vrvico. Ohlajene trupe narežemo na tanke trakove. V ponvi segrejemo zgornje olje in nanj stresemo nastrgan hrbet in korenje, nato k zelenjavi dodamo lignje, posolimo in začinimo, da postanejo okusni. Nato vse skupaj prelijemo s kislo smetano in začnemo ob včasih mešanju dušiti 10-15 minut. Odstranite z ognja, pripravljeno jed prestavite v posodo za ogenj, dodajte toploto, premešajte in okrasite z zelišči.

Sestavine:
400 g zelja,
25 g namaščenih arašidov,
10 oliv,
10 listov mete,
50 g arašidovega masla,
50 ml + 1,5 žlice. vino otstu,
Korejska sol in feferon - za okus.

Priprava:
Ohrovt naribamo, damo v skledo, posolimo, prilijemo 50 ml vinskega soka in pustimo 2 leti. Z mešalnikom namažite arašide in metine liste. V solatni skledi pripravimo zelenjavno omako iz arašidovega masla, morebitnih ostankov vina, soli, feferona, v omako dodamo pasirano zelje, olive, meto, grah in dobro premešamo.

Solata z lososom in zelenjavo

Sestavine:
200 g zelenjave,
100 g krompirja,
100 g slanih jagod,
80 g rdeče pese,
1 cibulin,
1 jabolko,
2 kuhani jajci,
2 žlički gorčica,
20 g poljubnega zelenja.

Priprava:
Kuhan krompir in peso ter jabolka in kumare narežemo na kocke in zelenjavi dodamo gorčico. Za pripravo solate solato na kup zložimo v solatno skledo, ob straneh položimo file sleda brez ščetk, zelišča začinimo s sesekljanim beljakom, kolobarji losa in zelenjavo.

Bučkina solata z jajcem

Sestavine:
250 g bučk,
1 jajce,
2 žlički roslinovo olje,
5 žlic. mleko,
½ žlice. sojina omaka,
črna kreda poper in sol - za okus.

Priprava:
Bučke olupimo, narežemo na 1-2 cm velike kocke in skuhamo v slani vodi. Razjezi vodo. Jajca stepemo, dodamo sojino omako, sol in med mešanjem premažemo z oljčnim oljem. Nastrgano jajčno zmes zmešamo z bučkami, zalijemo z vročim mlekom in kuhamo na majhnem ognju 5-6 minut. Ko je zelišče pripravljeno, ga zmeljemo s poprom.

Sestavine:
300 g zelenega kvasa,
1 cibulin,
10 g peteršilja,
1 žlica roslinovo olje,
2 žlici. kisla smetana,
5 g soli,
7 g cucruja,
40 g 9% otstu,
Črna kreda poper - za okus.

Priprava:
Zelene kvašne stroke olupimo, narežemo ali nalomimo na 2-3 cm dolge rezine. Na segretem oljčnem olju rahlo potresemo drobno sesekljano čibulo, ki ji dodamo pripravljeno kvašo in dušimo do konca. Nato pustimo stati, ohladimo, solato začinimo s kislo smetano, solimo, popramo in dodamo čokolado. Ob serviranju solato okrasite s peteršiljem.

Perutninska solata z rižem

Sestavine:
500 g kuhanega ali pomaščenega perutninskega mesa,
500 g riža,
4 paradižniki,
5 breskev,
1 šopek peteršilja,
150 ml rožmarinovega olja,
90 gm 9% otstu,
paradižnikova omaka, sol in črni poper - za okus.

Priprava:
Riž skuhamo v slani vodi, prestavimo na cedilo, prelijemo s hladno vodo in pustimo, da se odcedi. Nato ga zmešamo z olivnim oljem, papriko, mletim črnim poprom in paradižnikovo omako. Pustite nekaj časa stati. Čez eno uro paradižnik narežemo na kocke, perutničke na koščke, peteršilj pa drobno sesekljamo. Vse zmešajte z rižem. Pripravljeno solato preložimo na krožnik in okrasimo s polovičkami breskev.

Sestavine:
200 g kolerabe,
2 kuhani jajci,
15 g zelene cibule,
15 g peteršilja,
5 g kaše,
½ žlice. roslinovo olje,
½ steklenice jogurta ali kislega mleka,
sol za užitek.

Priprava:
Zelje olupimo, na drobno naribamo in zmešamo z na majhne koščke narezanimi redkvicami, drobno naribanim korenjem, trdo kuhanim beljakom narezanim na kocke. Kozarce obrišemo, dodamo oljčno olje in jogurt (ali kislo mleko) ter sol, meto, zelene bučke in peteršilj. Z mešanico začinimo zelenjavo in dobro premešamo. Pred serviranjem jed okrasite s prežganimi drobljenci in zelišči.

Sestavine:
700 g rdeče pese,
6 granatnih jabolk,
3 cibulini,
¾ žličke semena granatnega jabolka.
Za omako:
4 jajca,
8 zhovtkiv,
300 g cucruja,
2 žlici. moka,
800 ml soka granatnega jabolka
300 ml verškov.

Priprava:
Peso temeljito operemo in spečemo v pečici, ne da bi olupili lupine. Hladno olupimo, dobro naribamo in zmešamo s sokom granatnega jabolka. Sumišu dodamo drobno narezano zelje in zeleno. Drobtine solimo in premešamo. Za pripravo omake premešajte v belo skledo, dodajte jajca, cuccor in fižol. V zmes vlijemo sok granatnega jabolka, postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti. Nato odstavite z ognja, prelijte v stekleno ali keramično posodo in mešajte, dokler se zmes ne ohladi. Nato zmesi dodamo oluščene vršičke. Solato prelijemo s cym omako, žival pa okrasimo s semeni granatnega jabolka.

Sestavine:
200 g grenivke,
200 g popra,
150 g zelene,
10 g dlakavega graha,
100 g majoneze,
100 g verškov,
20 g medu,
malo zelenja - za užitek.

Priprava:
Korenino zelene pretlačimo in olupimo ter narežemo na tanke rezine, rdečo papriko pa na drobne kocke. Grenivke olupimo, odstranimo lupine in narežemo na kolobarje. V sredino široke solatne sklede položimo pekočo zeleno in poper, prelijemo z omako, pripravljeno z majonezo, oluščenimi vršički in medom ter potresemo z grahom. Na pripravljeno solato položimo rezine grenivke in jo okrasimo z vejicami zelenja.

Prijetno boste presenečeni, ko boste vedeli, da priljubljene korejske solate lahko jeste ne le sveže pripravljene, ampak tudi kot pripravke za zimo. Eden takih receptov je na primer Axis.

Zeleni paradižnik s časnikom in sladko papriko “Jeju”

Sestavine:
1 kg zelenih paradižnikov,
1-2 sladki papriki,
4 stroki časnik,
50 ml rožmarinovega olja,
50 g cucruja,
1 žlica soli,
½ žličke mleta rdeča paprika,
50 ml 9% otstu,
zelenice - za okus.

Priprava:
Paradižnik narežemo na majhne koščke in zmešamo s sesekljano papriko, pretlačeno skozi svežo skledo in drobno sesekljanimi zelišči. Dodamo olivno olje, ocet, rdečo papriko, sol in cuccor. Dobro premešamo in damo v sterilizirane kozarce. Končane paradižnike shranite v hladilniku.

Zdi se, da so tako neverjetni zelenjavni in sadni zvarki! Uživajte v čudovitem svetu korejskih solat, skrivnostnem in edinstvenem, kot je Koreja sama.

Uživajte v apetitu in novih kulinaričnih dobrotah!

Larisa Shuftaykina