Jak prawidłowo gotować rybę w cieście. Ryba w cieście

Hoki będzie miało cienką, chrupiącą skórkę, która pozwoli zachować wszystkie soki i smaki w środku produktu. Dowiedz się, jak smaczne może być to zioło i jak łatwo i szybko przygotować ciasto rybne, korzystając z najnowszych przepisów.

Ryba w cieście – specyfika przygotowania

Aby zmaksymalizować smak zioła, wymieszaj kilka niuansów przygotowania:

• wybieraj niskotłuszczowe odmiany ryb o minimalnym rozmiarze pędzla;
• Częściej inne odmiany przygotowywane są z dorsza, pangi, zwłaszcza filetu lub mleka rybnego;
• Ciasto przygotowuje się z zimnych, najlepiej zimnych składników;
• Przygotowując tempurę należy dostosować proporcje i kolejność wszystkich procesów: ciasto jest średniej grubości, aby dobrze otulało miąższ i nie rozpadało się w trakcie mieszania;
• Do głównego napoju lepiej wybrać wodę mineralną, mleko, piwo, białe wino. Wpisz її, aż broda zostanie dodana;
• Weź najlepsze przyprawy: naleśniki, gałkę muszkatołową i groszek;
• Odpowiednie są również Cibul, grzyby, warzywa, papryka, tarty ser, dodaje się je tylko w grubym cieście;
• Gdy tempura będzie gotowa, włóż ją do lodówki na 30 do 60 minut;
• aby mieszanina nie kapała z produktów, należy je trzykrotnie wysuszyć;

Ciasto Yak Robiti

Przygotowanie ciasta nie jest istotne, wystarczy dostosować proporcje i lepkość ciasta. Aby określić grubość ciasta, należy wziąć łyżkę stołową i namoczyć ją w mieszance. Jeśli łyżka nie jest widoczna przez ciasto, a cała masa równomiernie rozpływa się po powierzchni, oznacza to, że wszystko zostało usunięte i można posmarować główny produkt. Osuszyć kawałki ryby, a następnie obtoczyć je w gorącym oleju.

Prosty przepis na ciasto

Niższy smak i gotowanie shvidke - wszystko o tym, jak zrobić proste ciasto na żeberka według klasycznego przepisu. Smak jajka cudownie komponuje się z każdym rodzajem toreb rzecznych i morskich. Ciasto to wychodzi gładko, nie są wymagane żadne specjalne dodatkowe produkty. Wymagane składniki:

• jajo kurze - 2 szt .;
• Boroszno - 4 łyżki. l.;
• sól, przyprawy.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka w misce.
2. Do masy jajecznej dodać łyżkę przegotowanej wody, dodać sól i przyprawy. Wymieszaj wszystko.
3. Podroby dokładnie ugotuj, wszystko ubijaj, aż masa będzie gładka, tak aby nie było piersi.
4. Ciasto włożyć na 30 minut do lodówki, następnie wyjąć. Produkt zostanie namoczony i nasmarowany.

Z majonezem

Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy chcą zmniejszyć liczbę kalorii w daniu z majonezem. Jak zrobić ciasto na dowolną rybę bez brody? Kupuj w następujących hurtowniach:

• majonez (sos majonezowy) – 2 łyżki. l.;
• jajko – 2 szt.;
• sól;
• przyprawy.

Proces Pokrokovy'ego:

1. Można użyć więcej ciasta, ale dostosuj proporcje: na jedno jajko potrzeba łyżki majonezu. Na małe opakowanie potrzeba około 4-5 jaj.
2. Ubij jajka ze sprzedaży, aż lekko się spienią. Można użyć widelca, trzepaczki lub miksera.
3. Do drugiej miski włóż majonez i porcjami dodawaj jajka.
4. Masa jest gotowa, podobnie jak sumish na omlet. musi wyjść z cienką, chrupiącą skórką.
5. Nasmaruj produkty niewielką ilością oleju, patelnia będzie praktycznie sucha.

Na piwie

Mieszkającym w rzece rybę podamy z palonym piwem, które doda produktowi pikantnego smaku. Ciasto nadaje się do ryb i owoców morza. Aby przygotować niestandardowe ciasto piwne, należy wziąć do przygotowania:

• Boroszno - 1 łyżka;
• piwo – 0,5 łyżki;
• jajko – 2 szt.;
• sól;
• przyprawy

Technologia przygotowania ciasta:

1. Wlej piwo do małej miski.
2. Białka ubić na pianę i dodać do piwa.
3. Dodać sól, wymieszać z przyprawami i ubić wszystko mikserem.
4. Białka ubijamy mikserem, dodajemy je małymi porcjami i mieszamy. Weź pierś z sumishy.
5. Obie przygotowane masy wymieszać z ciastem, dać około 10 kawałków i wyrabiać aż będzie gładkie. Gotowe zioło można skropić sokiem z cytryny dla nadania mu lekko kwaśnej nuty.

Sirnium

Przepisy wideo

Apetyczny kęs lub chrupiąca skórka na żeberku to zasługa pikantnego i odpowiednio przygotowanego ciasta. Tempura do natłuszczonej ryby jest łatwa i szybka w wykonaniu, ważne jest, aby wiedzieć, jakie składniki ustawić i w jakiej kolejności wymieszać. Dowiedz się, jakie przepisy możesz znaleźć na nadchodzące ruchome piaski i jak prawidłowo je włączyć, aby zadowolić bliskich pysznym smakiem wieczoru lub kolacji.

Ryba Chervona w cieście

Gotowany filet miętowy

Ryba w cieście po belgijsku

Gromadnik smażony w głębokim tłuszczu

Ciasto na ryby najczęściej przyrządza się na bazie jajek, brody, mleka lub piwa (lub wody mineralnej). Już dawno z powodzeniem zastąpiłam mleko kwaśną śmietaną – ciasto jest bogato miękkie i smaczne, słabsze od mleka (IMHO).

Filet rybny w środku ciasta traci sok i smak. Ryby, które kupuję to mintaj czy dorsz – najlepiej zachowują swój kształt po rozmrożeniu i nie są tak suche jak np. sandacz czy szczupak.

Aby przygotować filet rybny w cieście, potrzebujemy:

• 700-800 g filetu z żeberka
• 2 jajka
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany
• 4 łyżki boroszny
• Sezam lub drobno posiekane warzywa (opcjonalnie)

Filet rybny w cieście, przepis:

Zamrożony filet rybny pokroić na kawałki odpowiedniej wielkości. Jeśli nie możesz żyć bez soli, posol swoje ubrania. Nie dodaję soli.

Jajka ubić trzepaczką, dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji (ciasto może sprawić, że śmietana będzie gęsta).

Następnie zanurz kawałki filetu w cieście i włóż na patelnię. Smażymy obie strony gorącym olejem na złoty kolor.

Możesz jeść zieloną rybę lub nasiona sezamu - albo nie musisz się tym przejmować, i tak będzie pyszne!

Filet rybny i ciasto są gotowe. Wspaniale będzie jeść jako przystawkę, a jako dodatek można go ugotować w piekarniku - jest prosty i bardzo smaczny.

Spiralny firmament. Jeśli zrobisz wszystko zgodnie z zasadami i nie złamiesz zasad, gotowe danie wcale Cię nie zawiedzie. Dlatego jeśli chcesz natłuścić rybę, to w przypadku kolby musisz pamiętać o pęczku brązowych nasion, które pomogą ci przetrwać to, co na pierwszy rzut oka nie jest łatwym zadaniem:

1. Nigdy nie rozmrażaj żywności w kuchence mikrofalowej ani w garnku z gorącą wodą. W procesie gotowania smród zostanie rozpuszczony, co jest ważne, aby odłożyć pracę. Lepiej przepłukać zimną wodą lub umieścić rybę w dolnej części lodówki w celu naturalnego rozmrożenia.
2. Aby produkt nie rozpadł się podczas przetwarzania, należy wcześniej dodać sól i odstawić na 15 minut.
3. Ryba pachnie specyficznie. Można się tym cieszyć, posypując wcześniej przygotowaną bułkę sokiem z cytryny (około 20 minut).
4. Przed smażeniem ryby należy ją dokładnie osuszyć naczyniem do serwowania. Można wyłączyć dodawanie oleju podczas smażenia.
5. Każda ryba musi smarować się dużą ilością oleju. Jest to konieczne do sprawnego przygotowania skórki, aby zachować wilgoć w produkcie.
6. Zanim olej zagotuje się we wrzącej wodzie, przed tym włóż kawałki żeberka na patelnię i dodaj trochę soli.

Klasyczny przepis

Podobno, aby produkt stracił swoją delikatność i soczystość, należy w miarę możliwości unikać marnowania wody w procesie przygotowania. Najlepszym sposobem na to jest ciasto. Jest to rzadkie ciasto, które pod wpływem wysokiej temperatury we wrzącym tłuszczu na powierzchni ryby tworzy brązową skórkę, co zapobiega utracie produktu przez włos i chroni miąższ przed wysychaniem. Yogo można przygotować na różne sposoby. Klasyczna opcja to suma jajek, brody i wody. Boroshno może być pszenicą lub ryżem. Zamiast wody często używaj mleka krowiego lub kokosowego, piwa i wina. Z ryby w cieście powstaje mały placek z nadzieniem w środku. Dlatego buty bez szczotek są tak bolesne. Gwiazdy historii: ryba w cieście - trawa z filetem. Do jego przygotowania potrzebne będą: na 2-3 średniej wielkości żeberka 1 jajko, 100 gramów brody, 120 ml mleka krowiego, odrobina napoju gazowanego, sól i pół butelki oliwy z oliwek. A bardzo łatwo jest być nieśmiałym:

1. Świeżej rybie odetnij głowę i wyrzuć całe nadzienie.
2. Za pomocą specjalnego noża wciśnij miąższ w szczoteczki. Wyjmij filet i pokrój go na kawałki.
3. Następnie w misce roztrzep jajko, wlej mleko i dobrze ubij.
4. Dodaj szczyptę soli i sody, nie mieszając.
5. Przedstaw go krok po kroku. To wina cienkiego ciasta, podobnego do tych, które stosuje się na naleśniki. W przeciwnym razie rezultatem nie będzie ryba w cieście, ale smarowanie ciasta ciastem.
6. Postaw patelnię na kuchence, wlej olej i zagotuj.
7. Za pomocą widelca weź jeden kawałek ryby, zanurz go dokładnie w przygotowanym cieście i zanurz w gorącym tłuszczu.
8. Można także pracować z innymi preparatami. Nie jest dobrym pomysłem umieszczanie ich na patelni blisko siebie.
9. Gdy na powierzchni pojawi się charakterystyczny wypust, należy delikatnie obrócić skórę na drugą stronę. Rybę w cieście należy smażyć na gorącej patelni lub pod przykryciem. Dzięki temu smarowanie będzie łatwiejsze, a olej będzie mniej rozpryskiwany.
10. Gotowy produkt umieszcza się na półmisku, aby usunąć tłuszcz z ziaren. Teraz możesz podać je na stole.

Dodamo piwo

Produkty w cieście zawsze wychodzą super soczyste. Ale ryba w cieście z piwem wydobywa szczególny smak. Wszystko po prawej stronie znajduje się w pobliżu magazynu testowego. Do przygotowania na 1 kilogram ryby potrzebne będą: 3 jajka, kolba jasnego piwa, 200 g fasoli i szczypta soli. Zacznijmy przygotowywać ciasto:

1. Do karmy dodaje się białko.
2. Te pierwsze łączy się z piwem, parapetem, brodą i dobrze wymiesza.
3. Do mieszanki dodaje się ubite białka. Okazuje się pyszne i delikatne ciasto. Do miąższu można dodać 50 g oleju wierzchniego lub roślinnego. Teraz przygotowane ciasto można wykorzystać do przygotowania wywaru ziołowego. W przeciwnym razie proces jest taki sam.

Dla miłośników eksperymentów

1. Jajka należy ubijać od początku.
2. Następnie drobno siekamy polędwicę i dodajemy do miski z majonezem.
3. Teraz stopniowo wprowadzaj bor w małych porcjach. Z ciasta można zrobić gęstą śmietanę. Smaruj go oliwą z oliwek lub możesz dodać do niego odrobinę oliwy z oliwek. Wyjątkowość tego zioła polega na tym, że jest ono smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ryba w cieście jest bardzo smaczna, oryginalna, a jednocześnie wcale nie trudna w przygotowaniu po ugotowaniu, odpowiednia dla kucharzy gotujących na kolbie. Ryba to jeden z najcenniejszych produktów, zawiera także białka, witaminy, mikroelementy i inne składniki niezbędne dla naszego organizmu, wśród których najcenniejsze są kwasy tłuszczowe omega-3.

Ponadto ryba jest bogatsza i łatwiej wchłaniana przez organizm w połączeniu z mięsem lub kurczakiem. Najpopularniejszą rybą jest ryba cynamonowa, która zawiera dużo fluoru i jodu. Dlatego spożywanie ryb morskich jest ważne dla osób cierpiących na miażdżycę, chorobę niedokrwienną serca, nadciśnienie i inne zaburzenia metaboliczne.

Aby Twoje menu rybne było bardziej kuszące, spróbuj ugotować rybę w cieście - cienkim cieście, w którym zwykle maczane są kawałki ryby, mięsa, warzyw itp. Niech sama trawa zawsze przygotuje się na jedną zasadę. Po pokrojeniu przygotowanego fileta rybnego na odpowiednio uformowane kawałki obtaczamy je w cieście i dużej ilości oleju. Ciasto, które otacza produkt, pozwala na obróbkę termiczną bez uszkadzania żywych i pikantnych owoców. Chrupiąca skórka jest również pyszna w cieście. Jeśli np. nie zjesz niczego natłuszczonego, możesz to usunąć i zjeść samą rybę.

Dzięki temu sposobowi przygotowania bez większego wysiłku wyjmiesz nawet delikatną i smaczną rybę, aby udekorować każdy stół.

Ryba w cieście - przygotowywanie potraw

Do smażenia ryby w cieście potrzebujemy średniej wielkości głębokiej patelni, widelca (do nakłucia na nim kawałków fileta i zlepienia ciasta), łyżki cedzakowej lub szczypiec (do wyjęcia kawałków fileta z patelni). Przygotuj także za kulisami dużą ilość trawy przykrytej papierowymi ręcznikami.

Ryba w cieście - przygotowanie produktów

Z reguły można gotować dowolną rybę w cieście. A co najważniejsze, najlepiej ugotować filet z ribne, gdy jest gotowy. W razie potrzeby należy wziąć całą rybę, obrać ją, odcedzić, odciąć głowę i ogon, wyjąć szczotki i namoczyć w zimnej wodzie. Przed wyjęciem fileta do posmarowania ciastem należy go dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.

Ryba w cieście – najlepsze przepisy

Przepis 1: Ryba w cieście mlecznym

Aby przygotować to zioło, możesz przygotować filet vikorista z dowolnego rodzaju ryby. Rybę pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem, następnie zanurzyć je w cieście i posmarować dużą ilością oliwy z oliwek, aż pojawi się złotobrązowa skórka.

500 gr. dowolny filet z żeberka;
dorósł olej do smarowania;
sól i pieprz do smaku;

3 jajka;
200 gr. Boroszna;
1 butelka mleka;
przyprawy dla smaku

2. Przygotuj ciasto. W tym celu jajka ubić, wymieszać z mąką, dodać przyprawy, a następnie stopniowo wlewać do masy mleko (ciągle mieszając, aby nie utworzyła się pierś). Na podstawie grubości przygotowanego ciasta można odgadnąć kefir.

3. Na patelnię wlej dużą ilość olejku różanego i dobrze go rozgrzej.

4. Kawałki ryby zanurzamy w cieście, układamy na patelni i smarujemy rybę od strony skóry o około 5 kawałków więcej niż średnie.

5. Przenieś gotową rybę na ręcznik papierowy, dzięki temu usuniesz kędzierzawy tłuszcz, a skórka się zmniejszy. Następnie przekładamy wszystko do naczynia i dekorujemy cienko pokrojonymi kawałkami pomidorów oraz ziołami.

Przepis 2: Ryba w cieście śmietanowym

Jeśli chodzi o przygotowanie ziół, zgodnie z poprzednim przepisem, tutaj możesz użyć ryb. Filet kroimy na kawałki, solimy, pieprzymy i smarujemy ciastem i dużą ilością oleju, aż smród nie będzie zrumieniony. Ribka marynowana w soku z cytryny i przyprawach wychodzi bardzo delikatna i pyszna.

500 gr. dowolny filet z żeberka;
1 łyżka. l. sok cytrynowy;
dorósł olej do smarowania;
sól i pieprz do smaku;

2 jajka;
5 łyżek l. Boroszna;
100 gr. kwaśna śmietana;
przyprawy dla smaku.

1. Przygotowany filet rybny pokroić na średniej wielkości kawałki, posolić, pieprzyć i posypać cytryną.

2. Przygotować ciasto: jajka dokładnie ubić, dodać śmietanę, sól i przyprawy, następnie dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 minut.

3. Po wlaniu na patelnię dużej ilości oleju rozmarynowego, rozgrzewamy ją i smarujemy na niej kawałki ryby, zanurzając je cienką warstwą ciasta. Nasmaruj ślad na dnie ryby mocniej w środku, okresowo obracając rybę.

5. Aby odsączyć tłuszcz i stworzyć chrupiącą skórkę, natłuszczone kawałki ryby przekładamy na papierowy ręcznik, a następnie na talerz.

Przepis 3: Filet z morszczuka w cieście serowym

Stravę przygotowuje się analogicznie jak w innych przepisach na smażenie w cieście: przygotowany filet z morszczuka pokroić na kawałki i po namoczeniu w przygotowanym cieście posmarować dużą ilością oliwy z oliwek, aż skórka będzie złotobrązowa. Rodzinka doprawiana jest serem, który jest obecny w cieście i nadaje jej oryginalny smak i delikatną konsystencję.

500 gr. filet z morszczuka;
dorósł Olej do smarowania;
dla smaku jest sól i pieprz;

150 gr. bądź solidnym siru;
3 jajka;
2 łyżki stołowe. l. Boroszna

1. Przygotowany filet rybny pokroić na średniej wielkości kawałki, sól i pieprz.

2. Przygotować ciasto: jajka ubić, wymieszać z serem, zetrzeć na tarce z przyprawami i dokładnie dodać.

3. Na patelnię wlać dużą ilość oleju różanego, dobrze rozgrzać, zanurzyć kawałki filetu w cieście, obtaczać je, okresowo obracając rybę.

5. Aby odciekł tłuszcz i zachowała chrupkość skórki, przygotowaną rybę układamy na papierowym ręczniku, a następnie przekładamy do naczynia.

Przepis 4: Sandacz w cieście piwnym

Sam sandacz jest bardzo soczysty, a po obtoczeniu w cieście staje się niezwykle soczysty. Przygotowanie tego zioła polega na pocięciu filetu z sandacza na małe kawałki, posoleniu go, zanurzeniu w garnku, maczaniu w cieście i smarowaniu dużą ilością oliwy z oliwek, aż do usunięcia brązowej skórki.

1 kg filetu z sandacza;
50 gr. Boroszna;
dorósł Olej do smarowania;
dla smaku.

200 gr. Boroszna;
3 jajka;
200 gr. piwo;
50 gr. dorósł Olia;
dla smaku.

1. Przygotowany filet z sandacza pokroić na średniej wielkości kawałki, sól i pieprz.

2. Następnie przygotuj ciasto. Usztywnione białka i pierwsze ubijamy na pastę. Następnie po wymieszaniu fasoli z piwem wsypać mąkę, zagnieść ciasto, dodać do ubitych białek i dokładnie wymieszać do dołu.

3. Na patelnię wlać dużą ilość oliwy z oliwek i dobrze ją rozgrzać.

4. Po zwinięciu skórek sandacza w piaskownicy należy je namoczyć w cieście i ułożyć na patelni, smażyć na złoty kolor, od czasu do czasu przewracając.

5. Przygotowane kawałki ryby połóż na papierowym ręczniku, następnie przełóż do naczynia i udekoruj zieleniną.

Przed smażeniem ryby w cieście ważne jest, aby patelnię dobrze rozgrzać, w przeciwnym razie ciasto rozleje się po patelni i gorące zarazki nie wydostaną się na zewnątrz. Ciasto może również pęcznieć, jeśli będzie zbyt słabo wyrabiane, dlatego należy dodać odrobinę brody.

Jeśli tuż przed smażeniem ryby w cieście przykryjemy patelnię pokrywką, skórka ciasta będzie miękka i soczysta, jeśli jej nie przykryjemy, wyjdzie chrupiąca.

Nie wkładaj na patelnię tylu kawałków filetu w cieście (tyle, ile się zmieści). Po pierwsze, mogą się sklejać i wtedy nie będzie to wyglądało najlepiej, w przeciwnym razie temperatura ich wszystkich może gwałtownie spaść, a ciasto będzie rozmoczone.

Rybę można podawać w cieście z sosem śmietanowym lub dodatkiem. Jako dodatek możesz pięknie pokroić warzywa, cytrynę i zioła.

Rybę panieruje się w cieście – jednym z najsmaczniejszych, a czasem najprostszych przygotowanych ziół. Podaje się je przed specjalnymi okazjami, a także stawia na świątecznym stole, dzięki czemu zioła wyglądają oryginalnie i pięknie. Jak zrobić ciasto na ribi? Jakie produkty są na jakie potrzeby? Jak prawidłowo gotować ryby na patelni? Wybór unikalnych przepisów pomoże Ci wybrać odpowiednie składniki do Twojej potrawy i przygotować najsmaczniejsze zioła.

Ciasto to lekkie ciasto, w które należy zwinąć produkty, najpierw je posmarować. Trawa wychodzi piękna, pachnąca z cienką i chrupiącą skórką. Tylko dlatego, że to kruche ciasto wygląda tak apetycznie, smak ciasta stał się tak szeroki.

W magazynie każdego rzadkiego ciasta zawsze będzie jajko i będzie bardzo pachnące do smaku. Można gotować z drożdżami lub bez nich. W książkach kucharskich można znaleźć ciasta świeże, słone i lukrecjowe. Zastanów się, w jakich składnikach planujesz się zanurzyć, wybierz ten, który Ci odpowiada.

Drobne rzeczy na temat wyglądu ciasta

Historia jego pojawienia się, podobnie jak wielu innych przepisów, została utracona wiele wieków temu. Zacząłeś doświadczać szerokiej gamy kuchni japońskiej. Co ciekawe, przepis pochodzi z Portugalii już w XVI wieku.

Prosta historia jest taka, że ​​jeden z francuskich piekarzy pokłócił się ze swoim bratem, który prowadził tawernę, i poprosił swojego asystenta, aby sam przygotował sobie lunch w piekarni. Jednak w wyniku nieporozumienia włożył filet rybny do ciasta, a piekarz wściekły, wsmarował filet na patelnię i zamieszał.

Asystent zadzwonił i poprosił o więcej. Szef piekarni, który sam zjadł to nowe zioło, a następnie poznał unikalną recepturę tawerny, aby zawrzeć pokój. Bracia zapomnieli o wszystkich starych obrazach, a prosty przepis na ciasto rybne z francuskiej tawerny zyskał ogromną popularność.

Ryba panierowana w cieście - gotowanie pokrokov

Wyjaśnij: nie smarujesz owsianki oliwą z oliwek. Gotowanie ryb w cieście to ta sama historia. Jeśli nie złowisz żadnej ryby, nadaje się do gotowania w ten sposób. Dowiedzmy się, jakie odmiany można przygotować tak pysznie.

Jak poprawnie vibrati ribu

Najlepszym sposobem na ugotowanie go w cieście jest wybranie ryby rzecznej z niewielką liczbą pędzli. Oczywiście pierwszeństwo ma najświeższy produkt; resztki po umyciu w naczyniu stracą więcej brązowej masy i będą bogatsze w sok.

Z rzeki Meshkans idą: jesiotr, sandacz, pstrąg, sum i przede wszystkim karp.
Mieszkańcy morza wychodzą pysznie w cieście: flądra, morszczuk, dorsz, panga (zwana także rybą morską) i wiele innych.

Przed mową ryby morskie, ugotowane w ten sposób, można je zostawić, nitrochi, nie gorzej. Po usmażeniu ryby nie ma już możliwości ręcznego dobierania pędzli, lepiej wybrać większe kawałki, aby móc łatwo wybrać filet.

Przygotowywanie pikantnego ciasta na ribbi

Jego smakowitość i cechy zewnętrzne zależą całkowicie od jego konsystencji i aromatycznych, pikantnych dodatków. Ribka bardzo dobrze komponuje się z serem, chaśnikiem i majonezem. Czasami do ciasta dodaje się białe wino, musztardę, pieprz i inne przyprawy.

Po przygotowaniu ciasta na ribeye z majonezem dodajemy do końca jeszcze pszenicę brodatą. Jednak ciasto jest nie mniej smaczne, w którym podaje się skrobię kukurydzianą i ziemniaczaną, jak ekspres do owsianki. Możesz także dodać grubość za pomocą ryżu, płatków owsianych lub brody.

Głównym składnikiem każdego rzadkiego ciasta są jajka. Smród nadaje niezbędną lepkość, co zapobiega jego rozprzestrzenianiu się po patelni.

Poniżej rozszerzony przepis na ciasto rybne.

Klasyczne ciasto na ribeye

Ciasto na żeberka można łatwo przygotować według klasycznego przepisu. Potrzebujesz kilku jajek, około 3 łyżek stołowych i niewielkiej ilości soli. Jajka są dobrze ubijane, krok po kroku, aż do uzyskania dobrego połączenia. Konieczne jest kontrolowanie powstawania piersi, ciasto będzie miało jednolitą konsystencję. Następnie dodaj sól. Rybę namoczyć w sumiszu i posmarować olejem.

Ciasto z majonezem bez dodatku boroszny

Ten przepis jest uwielbiany przez dzieci. Do jego przygotowania należy wziąć jajka, przyprawy i majonez. Na pikantne ciasto weź jedno jajko i jedną dużą łyżkę majonezu. Wszystkie składniki dokładnie ubić, stopniowo dodając sól i przyprawy. Ciasto wyjdzie trochę cienkie, a wtedy skórka po usmażeniu będzie cienka i chrupiąca.

Patelnia musi być praktycznie sucha, wystarczy dodać odrobinę oleju.

Przepis na ciasto żeberkowe

Aby przygotować ciasto do smażenia ryby z serem, wybierz produkt twardy. Należy to szczegółowo opisać na trzecim miejscu z największymi otworami. Następnie w mocnej misce ubijamy jajka z serem, dalej ubijamy, dodajemy najpierw majonez, a następnie ser.

Czy chcesz coś do jedzenia?

Liczba produktów jest następująca:

• 2 jajka;
• 2 łyżki majonezu;
• ser twardy ok. 150 g.

Ciasto piwne do ribi

Potrzebujesz pół butelki jasnego piwa, może trochę więcej, około 100 g białka jaja i kilka łyżek. Dokładnie przesiać, następnie zebrać i ostrożnie dodać białka do jajek.

Następnie stopniowo wlewaj ostudzony napój alkoholowy, oliwę z oliwek i dobrze wymieszaj z winem. Ciasto jest rzadkie, gdy wychodzi. A po wysmarowaniu ciasta piwnego dla ryby staje się ono czymś w rodzaju żywego koca.

Ciasto Ribi z mlekiem

Ciasto to przygotowywane jest z najprostszych składników. Musisz wziąć 2 jajka, mleko 4 łyżki, 150-200 gramów, dodać trochę zieleniny do bakłażanów. Jajka ubić ze schłodzonym mlekiem, stopniowo, aż do wrzenia. Mieszać należy do momentu, aż piersi się rozpuszczą, a masło nie stanie się jednolite. Następnie dodaj trochę zieleniny i gotowe. Pikantne ciasto jest gotowe.

Ciasto cybulitowe

Aby przygotować ciasto tsibula wraz z głównymi produktami (jajkami i brodą), będziesz potrzebować 1 główki tsibuli, kilku łyżek majonezu, ziół i soli. Ubij 2 jajka na raz z majonezem, solą i pieprzem. Następnie dodaj drobno posiekaną lub drobno posiekaną główkę cibul do blendera. Wymieszaj wszystkie składniki. Następnie dokładnie dodajemy podroby, aż do uzyskania wymaganej konsystencji. Po wyczesaniu ciasto jest delikatne, a tsibul nadaje mu niepowtarzalny aromat.

Przepis Pokrowskiego na żeberka i ciasto

Najpierw ugotuj wibrowaną rybę. Jeśli przetwarzany jest produkt zamrożony, należy go rozmrozić i dokładnie wysuszyć. Świeżą rybę oczyszcza się z wnętrzności, przetworów i szczotek. Pamiętaj, że na luzem rybie ciasto brudzi się, dlatego należy je osuszyć kotletami.

Filet pokroić na małe kawałki i rozgrzać olej. Namocz skórę ryby w cieście i umieść ją w pobliżu naczyń do natłuszczenia.

Pokryj skórę ryby z obu stron. Konieczne jest pikowanie, aby ciasto się nie paliło. Godzina przygotowania to około 3-5 minut.

Gdy kawałki będą gotowe, ostrożnie przełóż je na papierowy ręcznik za pomocą widelca lub łyżki cedzakowej, a następnie podawaj na stół. Filet rybny w cieście wychodzi puszysty i jeszcze smaczniejszy.

Gotowanie ryb w cieście na różne sposoby

Rybę w cieście można gotować na różne sposoby. Zasadniczo gotuje się je na patelni, w piekarniku lub w multicookerze. Przyjrzyjmy się raportom dotyczącym skóry z tych metod poniżej.

Przepis na żeberka w cieście na patelni

Do przygotowania świeżo panierowanej ryby w cieście można użyć sztućców. Jeszcze lepiej, upewnij się, że dno jest małe, a ściany wysokie. Idealnie nadają się do tego patelnie sauté, kociołki z płaskim dnem lub głębokie patelnie.

Vikoristan może docenić każdy przepis na rybę w cieście na patelni. Wlać tak, aby kula miała grubość około 5 mm. Ważne jest, aby ciasto natychmiast się zlepiło i nie rozłożyło się na całej powierzchni.

Kawałki filetu, zanurzone najpierw w cieście sumiszowym, ostrożnie umieszcza się po jednej stronie na patelni na małym stojaku. Jeśli nie zamkniesz szczeliny, wszystkie części po prostu się skleją i zamiast zgrabnych małych kawałków otrzymasz jedno wspaniałe mielone mięso rybne.

Ryba w cieście ziemniaczanym w piekarniku

Bardzo oryginalny i pyszny przepis. Ciasto ziemniaczane nadaje wyjątkowo delikatny smak i wspaniały aromat.

Do tego przygotowania potrzebujesz:

• 2 cebulki ziemniaczane (małe);
• jajo kurze 1 szt.;
• pszenica boro 2 łyżki na górę;
• sól.

Jak smarować:

Ziemniaki obrać, dokładnie opłukać, osuszyć i zetrzeć na drobnej tarce. Następnie wbij jajko do kubka z ziemniakami, dobrze wymieszaj i dokładnie dodaj. Masa musi wyjść jednolita, bez dużych piersi i bardzo gęsta.

Filetem z dowolnej ryby może być pstrąg lub łosoś, dobrze opłukać, osuszyć i pokroić na porcje. Następnie namoczyć część ze skórą w cieście ziemniaczanym i ułożyć na talerzu dekoracyjnym. Piekarnik wytwarza nie więcej niż 20-30 stopni ciepła, przy temperaturze około 180 stopni.

Gotowy filet układamy na porcjowanych talerzach, posypujemy ulubionymi ziołami i podajemy. Ten przepis na filet rybny w cieście nie różni się od standardowego dodatku. Można podawać z duszonymi warzywami – fermentowanymi warzywami kiszonymi i szparagami.

Jak smażyć rybę w cieście w multicookerze

Dziś cud technologii - multicooker - podbił wiele kuchni na całym świecie. Od dawna jest niezastąpiony do przygotowywania kaszek, omletów i innych ziół. Możesz użyć tej prostej techniki do gotowania ryb w cieście. Powinien wyjść z sokiem, bez smarowania na specjalnej patelni.

Czego potrzebujemy do tego:

• 800 g filetu z tilapii lub pangi;
• 1 jajo kurze;
• pszenica boro 0,5 butelki;
• kilka ząbków chasnika;
• łyżka kwaśnej śmietany;
• przyprawy (imbir, pieprz, papryka, sól).

Jak smarować:

Gdy filet będzie gotowy, dokładnie opłucz go w zimnej wodzie. Po tej procedurze osusz ręcznikiem papierowym. Kawałki ryby układamy w dużej misce, solimy, pieprzymy, dodajemy chaśnik i imbir.

W misce wymieszaj jajka, mąkę i śmietanę, aż powstanie cienkie ciasto. I polej rybę usuniętą sumishą. Wszystko dobrze wymieszaj, aż skóra zostanie dokładnie pokryta.

Gotową tilapię ułożyć na naczyniu (najpierw przykrytym papierowymi kotletami) i odcedzić, aby nadmiar oleju spłynął. Można podawać z dowolnym dodatkiem, sałatką lub po prostu z kuflem piwa. Pyszne!

Panierowanie ryby w cieście na patelni nie jest łatwe. Niezrozumiani Panowie już nigdy nie będą mogli jednoznacznie uciec od takich zadań. Kiedy już doprawisz go korą chwastów, możesz przygotować naprawdę pikantne, a nawet delikatne zioło.

Sekrety przygotowania pysznego ciasta

Aby przygotować naprawdę gorące ciasto, wszystkie produkty należy dokładnie wymieszać. Ponieważ nie było jednolitej masy, skórka ryby nie smakowała pikantnie.

Jeśli przepis wymaga użycia jajek, lepiej ubić białka razem z jajkami. Białka dodaje się do mieszanki przed gotowaniem. Ta metoda pomoże dobrze wymieszać ciasto. Ciasto można również rozjaśnić gazowaną wodą mineralną.

Clarnę należy przygotować około rok przed kolbą, podobnie jak wikory i produkty na zimno. Następnie włóż go na zimno. Gdy masa ostygnie, będzie gęstsza, będzie mocniej przylegała do ciasta, a ryba w cieście będzie smaczniejsza. Przed mówieniem trudno jest sprawdzić konsystencję ciasta. Musisz opuścić łyżkę i wyciągnąć ją w ciągu kilku sekund. Jeśli ciasto całkowicie pokryło łyżkę i nie straciło światła, oznacza to, że nie trzeba już dodawać więcej.

Jak prawidłowo pokryć żebro

Aby prawidłowo okryć rybę, trzeba znać kilka trików. Przed włożeniem ciasta należy dokładnie rozgrzać olej, aby ciasto się nie rozlało i dobrze zachowało kształt. Jeśli mieszanina się rozprzestrzeniła, oznacza to, że musisz dodać trochę brody, aby uzyskać większą grubość. Temperaturę oleju możesz sprawdzić wrzucając do niego kroplę ciasta. Jeśli wszystko jest od razu gotowe, możesz zacząć gotować.

Jeśli zależy Ci na chrupiącej skórce, nie możesz zakrywać patelni podczas smażenia. Pod skórką ciasto i ryba wyjdą soczyste i miękkie. Kto na to bardziej zasługuje? Zanim zaczniesz mówić, jeśli na patelni jest za dużo kawałków papieru i sklejają się ze sobą, ciasto może stać się rozmoczone.